《生命活动的物质基础-糖类、油脂、蛋白质》综合检测.docxVIP

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专题6综合检测

注意事项

1.全卷满分100分。考试用时90分钟。

2.可能用到的相对原子质量:H-1C-12N-14O-16S-32Ca-40Na-23Cu-64。

一、选择题(本题共15小题,每小题3分,共45分。每小题只有一个选项符合题目要求)

1.(2021福建莆田高二下第二次月考)传统食品酿造工艺起源于我国。《齐民要术》是世界上最早记录食品酿造的典籍,文中记述了古人利用谷物酿酒、酿醋的方法:以发霉的谷物作酒曲,将蒸熟的米饭拌入酒曲中,经过发酵可得米酒,米酒进一步发酵可得米醋。下列说法不正确的是 ()

A.米饭的主要成分属于糖类

B.酒曲在酿酒过程中起催化作用

C.对米酒加热蒸馏可得到浓度较高的乙醇溶液

D.米酒酿造米醋的过程中,乙醇发生还原反应

2.(2021江苏南通启东、通州期中联考)下列关于有机化合物的叙述中正确的是 ()

A.油脂都不能使溴水褪色

B.蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水

C.丝绸的主要成分是天然纤维素,属于高分子化合物

D.蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖

3.[2021山东七校(泰安一中、菏泽一中、章丘四中、东营一中、济宁一中、聊城一中、胜利一中)高二5月“山东学情”联考]下列说法正确的是 ()

A.蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4溶液可使蛋白质变性

B.淀粉和纤维素互为同分异构体,在酸的作用下水解的最终产物都是葡萄糖

C.顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不相同

D.DNA分子中的一个碱基与另一个碱基形成氢键,不同碱基间形成的氢键数目不同

4.(2021湖南长沙第一中学高二上期末)下列说法正确的是 ()

A.H????OH的结构中不含酯基

B.氨基酸和淀粉均属于高分子化合物

C.1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3)

D.蔗糖、油脂和蛋白质都是能发生水解反应的有机化合物

5.(2021北京丰台高二下期中联考)关于糖类的下列说法错误的是 ()

A.葡萄糖分子中含醛基,能发生银镜反应

B.蔗糖和麦芽糖均为双糖,水解产物相同

C.淀粉遇碘溶液时会显蓝色

D.纤维素是多糖,属于天然高分子化合物

6.(2021河北秦皇岛普通高中学业水平选择性考试模拟)下列有关有机物的说法错误的是 ()

A.油脂是食物组成中的重要部分,也是产生能量最高的营养物质

B.硝酸可以使蛋白质变黄,常用来鉴别所有蛋白质

C.HOCH2CHCHCH2OH广泛用于生产工程塑料及纤维,它与乙酸乙酯互为同分异构体

D.甲苯分子中所有的原子不可能共平面

7.(2021广东佛山高三摸底测试)面对突如其来的新冠病毒,许多化学物质发挥了非常重要的作用。下列说法正确的是 ()

A.医用酒精和双氧水杀灭病毒的原理相同

B.84消毒液的有效成分为次氯酸钠

C.醋熏能杀死空气中潜在的新冠病毒

D.生产口罩的重要原料聚丙烯由缩聚反应生成

8.(2021湖北高二3月联考)垃圾分类并回收利用,可以减少污染,保护环境,节约自然资源,而环境保护与化学知识息息相关,下列有关说法正确的是 ()

A.废旧电池中含有镍、镉等重金属,不可用填埋法处理,属于有害垃圾

B.各种玻璃制品的主要成分是硅酸盐,不可回收利用,属于其他(干)垃圾

C.废弃的聚乙烯塑料属于可回收垃圾,不易降解,能使溴水褪色

D.含棉、麻、丝、毛及合成纤维的废旧衣物燃烧处理时都只生成CO2和H2O

9.(2021北京丰台高三第二次模拟)淀粉在人体内被转化成葡萄糖为机体提供能量,是重要的食品工业原料。

下列说法不正确的是 ()

A.淀粉属于天然有机高分子化合物

B.③的反应为人体提供能量

C.④的反应是水解反应

D.麦芽糖与蔗糖互为同分异构体

10.(2021天津十二区县重点校高三联考)下列说法正确的是 ()

A.制成集成电路板的酚醛树脂可导电

B.鸡蛋清溶液中滴加1%的NH4Cl溶液产生的沉淀能重新溶于水

C.油脂都可以使溴的四氯化碳溶液褪色

D.淀粉和纤维素互为同分异构体

11.(2021安徽蚌埠田家炳中学高二4月月考)据估计,地球上的绿色植物通过光合作用每年能结合来自CO2中的碳1500亿吨和来自水中的氢250亿吨,并释放4000亿吨氧气。光合作用的过程一般可用下式表示:

CO2+H2O+微量元素(P、N等)(蛋白质、碳水化合物、脂肪等)+O2。

下列说法不正确的是 ()

A.某些无机物通过光合作用可转化为有机物

B.碳水化合物就是碳和水组成的化合物

C.叶绿素是光合作用的催化剂

D.增加植被、保护环境是人类生存的需要

12.(2021吉林延边第二中学第二次阶段考试)某天然油脂的分子式为C57H106O6,1mol该油脂水解可得到1mol甘油、1mol脂肪