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2022，店，关闭了；我，上岸了

12月24号，

阳了的我挺着刚退烧略微虚弱的身体，走出西北大学2023年考研的考场，结束了今年最后一场考试，

回到家中继续单独隔离，暂时不用备考任何考试了，终于能有时间坐下来，整理一下五味杂陈的这一年。

一.

去年的这个时候，我还远在杭州，铆足了劲进行最后的肉夹馍产品+模式大改造。

正是这个改造，最终让我长达6年的餐饮创业由失败变为惨败。

惨败的原因，归根结底是：方向错误，轻视规律。

如果展开来说，我相信可以写一本关于餐饮经营运营本质的书，而这也确实是我下个阶段的计划之一，但本文暂不赘述。

门店改造于去年12月底完成，但开业后的业绩只能用惨淡来形容。

改造后的店铺

客户对于全新的肉夹馍接受度实在是有点低，只能依靠各种团购平台超低价优惠来勉强保住客流。

在这种情况下，春节不打烊就成了我们提高盈利与人气的最大希望。因为前两年的春节客流量和营业额都要暴涨翻好几倍，利润非常可观。

于是我们特意招募了寒假工，储备了大量的食材物料。

但等来的确实压倒骆驼的最后一根稻草--

杭州疫情再起，门店被迫关停。

那一刻，我真的感受到了心灰意冷。

年前回到西安家中，看着西安蹲完杭州蹲的严峻防控形势，回想起6年来的诸多挫折磨难与无时无处不在的压力，内心不断泛起对未来的悲观、无力、厌倦。

够了，够了，疫情反复，何时是个头啊。

敢想敢拼固然可贵，追求梦想更不是坏事，但这并