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骨科围手术期饮食管理知识练习题（含答案）
一、选择题
1.骨科围手术期饮食管理的主要目的是（）
A.增加营养摄入
B.减轻手术创伤
C.促进伤口愈合
D.预防术后并发症
答案：C
2.以下哪种食物在骨科围手术期应适量增加摄入？（）
A.高脂肪食物
B.高纤维食物
C.高蛋白食物
D.高糖食物
答案：C
3.骨科围手术期患者应避免摄入的食物是（）
A.鱼类
B.肉类
C.豆类
D.肥肉
答案：D
4.围手术期患者饮食管理的原则不包括（）
A.营养均衡
B.高热量
C.高蛋白
D.易消化
答案：B
二、判断题
5.围手术期患者饮食应以清淡为主，避免辛辣、油腻食物。（）
答案：正确
6.骨科围手术期患者应大量摄入维生素和矿物质，以促进伤口愈合。（）
答案：错误
7.术后患者饮食应逐步由流质、半流质向普食过渡，以适应消化系统功能。（）
答案：正确
8.骨科围手术期患者应限制摄入富含草酸的食物，以预防结石形成。（）
答案：正确
三、填空题
9.骨科围手术期患者饮食应注重摄入富含__________的食物，以促进骨折愈合。
答案：钙
10.围手术期患者饮食管理的目标是保证患者的__________和__________，降低术后并发症的发生。
答案：营养摄入、能量需求
四、简答题
11.简述骨科围手术期患者饮食管理的重要性。
答案：骨科围手术期患者饮食管理的重要性体现在以下几个方面：
（1）保证患者营养摄入，提高手术耐受性；
（2）促进伤口愈合，缩短恢复时间；
（3）降低术后并发症的发生；
（4）提高患者生活质量，减轻术后痛苦。
12.骨科围手术期患者饮食应注意哪些方面？
答案：骨科围手术期患者饮食应注意以下几个方面：
（1）营养均衡，保证热量、蛋白质、维生素和矿物质的摄入；
（2）易消化，避免油腻、辛辣食物；
（3）适量增加富含钙、铁、锌等元素的食物；
（4）逐步由流质、半流质向普食过渡；
（5）限制富含草酸的食物摄入，预防结石形成。
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