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西餐零餐服务测试题第
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西餐零餐服务测试题
1、吃西餐时，将刀叉排成八字形，意熙是()[单选题]*
A、可以撤盘
B、不满意服务和菜肴
C、暂时离开(正确答案)
D、我已经饱了
2、西餐厅按照接待对象不同，可以分为三种，不属于的是()[单选题]*
A、零点服务
B、自助餐
C、团体包餐(正确答案)
D、宴会服务
3、以关于西餐服务的说法正确的是()[单选题]*
A、美式服务均是左上右撤
B、英式服务是由服务员用大银盘给客人分菜
C、法式服务由主人自动手切割主料并分盘，服务员充当助手
D、美式服务是由服务员在客人右侧顺时针方向上菜
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