从舶来品到经济作物：1631 1949年花生在中国的引进与发展轨迹探寻.docx

从舶来品到经济作物：1631-1949年花生在中国的引进与发展轨迹探寻

一、引言

1.1研究背景与意义

花生，作为当今世界广泛种植的重要油料和经济作物，在人类的饮食结构、农业经济以及工业生产中都占据着举足轻重的地位。花生富含蛋白质、油脂、维生素以及多种矿物质，其不仅是餐桌上的常见美食，如花生酱、花生油、五香花生米等，还在食品加工、医药保健、化妆品制造等多个领域有着广泛应用。从农业经济角度来看，花生种植为众多国家和地区的农民提供了重要的收入来源，在国际贸易中，花生及其制品也是重要的贸易商品，对各国的经济发展和国际收支平衡发挥着积极作用。

花生并非中国本土作物，而是在特定的历史时期，通过海上