2025年高等教育医学类自考-01652卫生检验考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案.docx

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2025年高等教育医学类自考-01652卫生检验考试近5年真题集锦（频考类试题）带答案

第I卷

一.参考题库(共80题)

1.气泡吸收管使用前要进行吸收效率实验，要求一个管的采样效率达到（）；固体吸附剂采样管采样后，样品保存要注意（）。

2.水溶性维生素如VB1、VB2、VD、VC等不能在人体内存贮，必需从每日的饮食中获取。

3.钼酸铵分光光度法测定总磷的玻璃器皿均应用（）或（）浸泡。

4.试述索氏抽提法测定食品中脂肪的原理

5.食品标签上必须标注的内容是什么？（）

A、保质期

B、生产日期

C、详细的厂址及企业名称

D、以上都必须具有

6.在人体中含量小于多少的元素称为微量元素（）

A、0.001%

B、1%

C、0.01%

D、0.1%

7.食物中毒的采样有（）

A、可疑食物或病人的排泄物

B、病人的血液、尿液

C、中毒死亡者的尸体解剖

D、病人的头发、指甲

8.下列哪种属食物中毒的范畴（）

A、伤寒

B、甲型肝炎

C、肉毒中毒

D、暴饮暴食性胃肠炎

9.在干燥过程中，为了避免食品原料形成硬皮或结块，从而造成不稳定或错误的水分测量结果，可加入（）。

A、食盐

B、海砂

C、白陶土

D、活性碳

10.简述水分的测定意义

11.甲醛法测定SO2时，显色反应需在酸性溶液中进行。

12.羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。

13.在测定分析中，分析方法灵敏度越高越好。

14.雪花膏是属于化妆品中的（）

A、护肤类

B、护发类

C、美容类

D、美发类

15.采用浓缩法采集大气污染物时，对吸收液有何要求？

16.食物中毒的特点有（）

A、发病与进食的有毒食物有关

B、发病的集中性

C、病人的症状各不相同

D、不具有传染性，采取措施可尽快控制

E、死亡率较高

17.直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。

A、亚铁氰化钾

B、Cu2+的颜色

C、硼酸

D、次甲基蓝

18.对食品灰分叙述正确的是（）

A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物

C、灰分是指食品中含有的无机成分

D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

19.测定水中亚硝酸盐是在中性溶液中，利用重氮偶联显色反应，生成红紫色染料。

20.水样中含有少量硫化物时，可在水样酸化后加入适量硫酸铜形成（）沉淀而除之。而含量高时，则可在（）后，通入空气逐出。

21.为了保证样品从采样到报告结果，整个过程不会发生差错，最关键的做法是（）

A、采样后及时送交实验室

B、交接时要口头交代清楚

C、交接签字

D、从采样到报告结果，每个样品要使用统一标号

22.在土样制备过程中，风干的土样碾碎后，先过（）尼龙筛，然后用（）弃取样品至足够分析用的数量，最后全部通过（）的尼龙筛。

23.水中有机物在需氧微生物作用下的生物氧化反应过程大致分为两个阶段，分别是（）阶段和（）阶段。

24.纤维素不能直接作为人类生存的营养物质，人类食用纤维是没有必要的。

25.色度测定时，去除水样中的悬浮物有哪些方法？

26.检测水中氟的浓度时，使用离子强度调节缓冲液有什么作用？

27.测定大气中NO2时，需要在现场同时测定气温和气压，其目的是（）

A、了解气象因素

B、换算标况体积

C、判断污染水平

D、以上都对

28.测定水的总硬度，结果是以什么化合物计算（）

A、MgCO3

B、SiO2

C、Na2SiO3

D、CaCO3

29.物质在某温度下的密度与物质在同一温度下对4℃水的相对密度的关系是（）

A、相等

B、数值上相同

C、可换算

D、无法确定

30.用乙醚提取脂肪时，所用的加热方法是（）。

A、电炉加热

B、水浴加热

C、油浴加热

D、电热套加热