1-3 蛋白质和核酸（导学案）-2025年高考生物大一轮复习扫易错攻疑难学案.pdfVIP

S蛋白质和核酸

1．3

★自主复习·精细梳理

【要求】

1．精读课本，了解知识被发现的情境。

2．精细梳理知识，使知识条理化、简约化。

3．将重点、错点、疑点用不同的符号标记出来。

4．学习小组相互检查任务完成情况，抽查学习效果，签名以示负责。

【任务】

1．必修1P28～38。

2．学案第3讲。

【课堂抽测】

上课开始时，对自主复习情况进行抽测，以学习小组为单位记分，作为优秀学习小组评选依据。

★盲点错点·精准清除

【扫盲点】

1．（必修1P思考·讨论）氨基酸怎样构成蛋白质

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由氨基酸形成血红蛋白的示意图

（1）从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

氨基酸脱水缩合形成肽链；一条肽链的特定区域进行有规律的折叠、盘曲；肽链进一步盘绕形成一定

的空间结构；多条肽链聚集在一起形成更为复杂的空间结构。

（2）进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？这些氨基酸进入人

体细胞后，需要经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗？

食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些

氨基酸进入人体细胞后，要脱水缩合形成二肽、三肽……多肽，由多肽链折叠、卷曲形成具有一定空间结

构的人体蛋白质。人体蛋白质与食物中的蛋白质不一样，其具有完成人体生命活动的结构和功能。

（3）如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条

互不相同的长链？蛋白质种类多种多样的原因有哪些？

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10个氨基酸能够组成21条互不相同的长链。氨基酸的数量、种类、排列顺序，多肽链盘曲、折叠

的方式及其形成的空间结构多样，是蛋白质种类多种多样的原因。

2．（必修1P拓展应用）在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，人们注重其中必需氨基酸的

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种类和含量。这是为什么？

必需氨基酸是人体细胞不能合成的氨基酸，必须从食物中获得，因此在评价各种食物中蛋白质成分的

营养价值时，人们注重其中必需氨基酸的种类和含量。

3．（必修1P拓展应用）随着生活水平的提高，人们对营养保健食日益关注。一些厂家在核酸保健

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品的广告中用到类似的宣传语:一切疾病都与基因受损有关；基因是核酸片段；补充某些特定的核酸，可

增强基因的修复能力。

请对上述三段宣传语作出评析，指出其中的逻辑漏洞。

“一切疾病都与基因受损有关”过于绝对，疾病有的是基因受损导致的，还有很多疾病是受到细菌等

病原体影响导致的。“基因是核酸片段”属于概念错误，核酸包括DNA和RNA，除少数病毒外，生物的

基因是DNA上有遗传效应的片段。“补充某些特定的核酸，可增强基因的修复能力”这是混淆概念关系

以误导消费者。人们吃的食物中已经含有很多核酸，不需要额外补充核酸，核酸也不是人体需要的营养物

质；人体内不缺乏合成核酸的原料；人体细胞不会直接利用外来核酸，无论是食物中的核酸，还是补充特

定的核酸，都不能直接被细胞利用，都要被消化系统内的酶分解后才能被人体细胞利用；细胞内的基因修

复有复杂的机制，补充核酸不会增强基因修复能力。

4．（必修1P复习与提高）人的红细胞和心肌细胞的主要成分蛋白质，但红细胞主要承担运输氧的

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作用，心肌细胞承担心脏律动作用，请从蛋白质结构的分析这两种细胞功能不同的主要原因。

蛋白质的功能是由氨基酸的数量、种类、排列顺序不同，多肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结

构不同决定的。人的红细胞承担运输氧的作用，是因为血红蛋白的结构适于运输氧；而心肌细胞主要是承

担心脏律动作用，其心肌蛋白的结构适于律动。

5．（必修1P复习与提高）多糖和核酸都是由许多单体组成的多聚体，试从组成二者单体种类的角

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度分析，为什么核酸是遗传信息的携带者，而多糖不是？

构成多糖的基本单位是葡萄糖，无论多少个葡萄糖构成多糖，它的顺序没有什么变化。核酸就不同了，

构成核酸的核苷酸，无论是脱氧核苷酸还是核糖核