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食品毒理学（毒性评价+食品中常见毒物）

］.某化学毒物经蓄积系数法判定为明显蓄积，其蓄积系数K应为（）|单选题|

*

A、＜1

B、1~3（正确答案）

C、3~5

D、5~7

E、＞7

2.间接致癌物是指（）［单选题］*

A.代谢活化成终致癌物过程的中间代谢产物

B.不经代谢活化即有致癌活性的物质

C.需经代谢活化才有致癌活性的物质（正确答案）

D.兼有引发（启动）、促长、进展作用的物质

E.经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物

3.用于确证人类致癌物的研究方法是（）|单选题

A.构效关系分析

B.致突变试验，恶性转化试验

C-哺乳动物短期致癌试验

D.哺乳动物长期致癌试验

E.流行病学调查（正确答案）

4.在致畸试验中，提示啮齿类动物“受孕”（交配）的证据是（）［单选题］*

A,雌雄动物同笼的时间

B,雌性动物的活动

C.有阴栓发现।E确答案）

D,雌雄动物数目的比例

E.雌性动物的体重增加

5.急性毒性试验选择动物的原则（）［单选题］冬

A.对化合物毒性反应与人接近的动物

B,易于饲养管理

C易于获得，品系纯化，价格低廉

D,以上都是（正确答案）

E.以上皆不是

6.碱基置换的后果是出现0［单选题1*

A.同义密码

B.错义密码

C.终止密码

D.以上都对（正确答案）

E.以上都不对

7.As2O3（砒霜）的毒性大于As2s3（雄黄）3万倍，是因为下列哪个原因（）［单选题］

*

A.As2O3水溶性大（正确答案）

B.As2O3挥发度大

C.As2O3电离度小

D.As2S3不稳定

E.As2O3化学性质更活泼

8.科学证明，在海拔3000米的高山上洋地黄类强心昔过量所造成的小鼠死亡率远

远高于海拔较低的平原地区，这是因为（）［单选题］*

A.高海拔气温低正确答案）

B.高海拔气压低

C.高海拔气流量大

D.高海拔湿度低

E.高海拔高海拔紫外线强

9.薰羊肉、熏鱼、熏火腿等烟熏制品中下列哪种致癌物含量很高？（）［单选题］米

A.二嗯英

B.苯芥（a）茂（正确答案）

C.杂环胺类

D.丙稀酰胺

E，偶氮化合物

10.描述S-9混合液错误的是［）［单选题］*

A,多氯联苯诱导

B.肝匀浆9000g上清液

C,为代谢活化系统

D.含葡萄（正确答案）

E.微粒体蛋白提取物

11.亚慢性毒性试验的目的如下述，但不包括（）［单选题］*

A.研究受试物亚慢性毒性的特点及靶器官

B.研究受试物的亚慢性毒性的剂量-反应关系

C.为慢性毒性试验和致癌试验的剂量设计提供依据

D.确定受试物的致死剂量

E.为制定其安全限量标准提供初步参考依据

12.下列哪个不是碱基置换的后果（）［单选题］*

A.同义突变

B.错义突变

C,无义突变

D.终止密码突变

E.染色体畸变（正确答案）

13.煤焦油可致皮肤癌。研究发现，经煤焦油涂抹的皮肤如再接触佛波酯，肿瘤的

发生率增加，潜伏期缩短。据比实验，佛波酯应属（）［单选题］*

A.无机致癌物

B.免疫抑制剂

C.促长剂正确答案）

D.致突变物

E.细胞毒剂

14.致畸试验首选的实验动物是（）［单选题］本

A.大鼠（正确答案）

B，小鼠

C豚鼠

D,家兔

E.狗

15.致畸作用的敏感期是（）I单选题］*

A.着床期

B.器官发生期E饭答支）

c.胎儿期

D.胚泡形成期

E,围产期

16.有关染色体畸变的描述错误的是（）［单选题］*

A.光镜下可见的变化

B.光镜下不可见的变化:正确答案）

C,染色体结构异常

D.染色体数目异常

E.染色体倒位

17.下面哪一项不是毒理学体外试