《生活的化学》第5章 毒物与化学 教学课件.pptVIP

****毒物与毒物与化化毒物与化本章主要讨论常见的毒物、毒品及其对人体的危害。学学学5.1有毒化学物质及其对人体的危害5.2日常生活中的毒物及其危害毒物与化学5.4毒品与化学5.3烟草与化学5．1有毒化学物质及其对人体的危害一、有毒化学物质的分类二、毒物进入人体的途径及其体内过程三、毒物对人体的危害金属或类金属毒物刺激性气体窒息性气体农药有机化合物高分子化合物一、有毒化学物质的分类二、毒物进入人体的途径及其体内过程1．毒物进入人体的途径毒物可经呼吸道、消化道和皮肤三种途径进入体内。（1）呼吸道吸入是毒物进入体内的最重要途径。（2）皮肤吸收引起中毒亦比较常见。（3）消化道吸收多半是由于个人不良的卫生习惯而造成。2．毒物在体内的过程（1）随血液迅速分布到全身（2）生物转化（3）毒物的排出（4）毒物的蓄积三、毒物对人体的危害毒物对人体的危害主要为引起中毒。中毒分为急性、亚急性和慢性三种。中毒的主要症状：1．呼吸系统（1）急性呼吸道炎（2）化学性肺炎（3）化学性肺水肿2．神经系统（1）神经衰弱综合症（2）周围神经病（3）中毒性脑病3．血液系统4．消化系统5．循环系统6．泌尿系统毒物引起的常见损害或疾病：（1）骨骼损害如镉中毒可引起骨软化。（2）眼损害如甲醇急性中毒出现眼球压痛、畏光、视力减退、视野缩小等症状，严重者导致双目失明。（3）皮肤损害分为原发性刺激物、致敏物和光敏感物三类，主要酸类、碱类、金属盐、溶剂等；（4）化学灼伤体表(皮肤)灼伤、呼吸道灼伤、消化道灼伤、眼灼伤等四种。（5）职业性肿瘤如苯致白血病，氯甲醚、砷致肺癌或皮肤癌，氯乙烯致肝血管肉瘤，焦炉工人肺癌和铬酸盐制造工人肺癌。5.2日常生活中的毒物及其危害一、毒物的类型二、天然食物中的毒物三、其它毒物一、毒物的类型所谓毒物是指干扰或扰乱人体中化学反应系统的物质。按毒物性能分为：①腐蚀性毒物。如强酸、强碱、强氧化剂等.②代谢性毒物。如一氧化碳、氢氰酸、氟乙酸等；③神经性毒物。④诱变性毒物。如可的松等；⑤致癌物。如多环芳烃、石棉、灰尘等。二、天然食物中的毒物

1．食油

（1）原油

①生棉籽油。内常含棉酚、棉酚紫、棉酚绿等毒物。

②菜籽油.含有芥子甙。

（2）陈油

①多次高温加热的油

②存放过久的油2．蔬菜及水果

（1）蔬菜类

一般烹调仍不能去毒的有：

①四季豆

②发芽土豆

③鲜黄花菜

（2）水果

①荔枝

②柿子

③桃仁、杏仁

3．其它食物

①含毒的花蜜

②蘑菇

③生鱼

④河豚鱼

⑤熏鱼、熏肉三、其它毒物（1）霉菌毒素。主要有：①黄曲霉毒素②丹毒（2）有害的细菌。主要有：①肉毒②尸毒③大肠杆菌④葡萄球菌5．3烟草与化学一、烟草的化学成分1．碳水化合物2．含氮化合物3．有机酸4．苷及多酚5．脂肪、挥发油和树脂物6．灰分三、烟气的化学成分1．焦油2．放射性物质3．尼古丁(烟碱)4．一氧化碳（CO）5．醛类四、吸烟的危害我国13亿人口中有3亿多人吸烟（占世界吸烟人的1/4）。15岁以上的人总吸烟率达33.88%。**********************************************