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集中用餐单位岗位责任制?

?一、总则?

为规范集中用餐单位（如学校、企事业单位、医院等）的食品安全管理，明确各岗位职责，落实食品安全主体责任，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本责任制。

?二、适用范围?

本责任制适用于食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等集中供餐单位，涵盖管理人员、厨师、采购员、仓库管理员、食品安全员等关键岗位。

?三、岗位职责划分?

?1.单位负责人（法人/校长/院长）?

?职责?：

全面负责食品安全工作，确保符合国家法律法规要求。

组织制定食品安全管理制度，并监督执行。

定期召开食品安全会议，研究解决重大食品安全问题。

确保食品