【编制说明】超氧化物歧化酶（SOD）制剂行业标准征求意见稿.pdfVIP

SOD

《超氧化物歧化酶（酶）制剂》行业标准（征求意见稿）

编制说明

一、工作简况

（一）、任务来源

本项目被工业和信息化部列入2021年第二批行业标准制修订和外文版项目

20211592021-0789T-QB

计划（工信厅科函〔〕号），项目编号为，由中国食品

发酵工业研究院有限公司等牵头，全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技

术委员会归口。

（二）、主要工作过程

（）起草阶段：

1

20217

年月标准任务下达后，中国食品发酵工业研究院积极开展调研工作，

20219

并于年月公开发文征集起草单位，组建了标准起草工作组。

20211020234

年月至年月筹备标准制定的前期工作，查阅了大量国内外

文献资料及相关技术法规，并进行行业调研，确定总体工作方案。

20235

年月在深圳召开第一次起草工作组会议，针对前期收集整理的文献

资料，研讨标准修订思路，分析讨论标准制定关键问题。根据会议讨论情况，整

理形成标准草案、启动会会议纪要、后续项目进度及分工安排等材料。

20236202312

年月至年月，起草组征集行业超氧化物歧化酶样品，并对

pH、干燥失重、酶活力保存率等指标进行了研究。

202416

年月至月，组织起草工作组组对标准讨论稿中的各项内容进行了

pH

交流讨论，并完成了超氧化物歧化酶活力测定方法的验证工作，考察了反应、

反应温度、自氧化速率等条件。

2

（）起草阶段：

20247

年月起草组交流总结前期工作内容，结合样品数据讨论完善技术要

求内容和实验方法，形成讨论征求意见稿。

（三）、主要参加单位及工作组成员所作的工作

本标准由中国食品发酵工业研究院有限公司等单位共同负责起草。

工作组成员：暂略。

工作内容：中国食品发酵工业研究院有限公司负责起草，收集、整理国内外

相关标准和技术资料，制定研究方案，标准起草和编制说明等，以及组织、协调、

审核等工作。其他起草单位协助搜索技术资料并研究分析，方法验证比对，样品

检测及数据整理，参与研究方案确定，对本标准各版本涵盖的全部内容提出编写

和修改意见。

二、标准编制原则和主要内容

（一）、标准编制原则

1、以科学为依据

以科学技术和实验数据为依据，采用统计评估方法，结合行业情况和企业生

产检测数据，经过科学研究而修订。

2、以保证食品安全、保护人民健康为原则

标准的制定以保证食品安全、保护人民健康为基本原则。制定产品标准可规

范产品质量，引导行业健康发展，对项目设置和指标进行认真研究，最大限度地

保证产品的安全和质量水平。

3、与国际标准接轨

我国加入WTO后，与国际贸易接轨，向世界先进水平靠拢是国内生产企业

发展的必经之路。起草工作组通过对相关的国内外标准、技术资料的分析，结合

国内产品的生产工艺、质量水平及检验水平的实际情况，本着使标准趋向科学性、

先进性及合理适用的原则进行标准修订工作。

（二）、本标准主要内容的论据、解决的主要问题

1.范围

规定了超氧化物歧化酶（SOD酶）制剂的术语和定义、产品分类、要求、

试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存，并明确本标准适用于经微生物

发酵制得的超氧化物歧化酶（SOD酶）制剂。

2.规范性引用文件

确定了本标准中涉及引用的标准等相关文件。

3.术语和定义

“”“SOD”

设置了超氧化物歧化酶、超氧化物歧化