3.4.1 羧酸 课件 高二下学期化学人教版（2019）选择性必修3.pptxVIP

南山中学李晓红第二章烃（2023级33.37.44班2025年5月8日）第14课时羧酸

学习目标

一.生活中的羧酸及其用途越橘安息香酸(苯甲酸)COOH菠菜草酸(乙二酸)COHCOHOO蚂蚁蚁酸(甲酸)HCOOH蜜蜂

重要羧酸——甲酸最初由蒸馏蚂蚁得到，故也称为蚁酸。无色、有_______气味的液体，有______性，能与__________等互溶。刺激性强腐蚀水、乙醇工业上可用作还原剂，是合成医药、农药和染料等的原料HCOOH银镜反应加成反应酸性酯化反应

重要羧酸——草酸（乙二酸）最简单的二元羧酸无色________，通常含有_______________，可溶于______和______。晶体两分子结晶水水乙醇化学分析中常用的________，也是重要的化工原料。还原剂滴定高锰酸钾5H2C2O4+2KMnO4+3H2SO4＝K2SO4+2MnSO4+10CO2↑+8H2O

重要羧酸——苯甲酸俗称：安息香酸苯甲酸是一种无色晶体，易升华，微溶于水，易溶于乙醇，酸性比乙酸强，比甲酸弱。苯甲酸可以用于合成香料、药物等，它的钠盐或钾盐是常用的食品防腐剂。

生活中的羧酸盐

乳酸(α-羟基丙酸)2-羟基丙酸CH3CHOHOCOH柠檬酸CH2COOHCHOCOOHCH2COOH苹果酸CHCH2OCOHOCOHHO羟基酸：分子中既含羟基又含羧基的有机物，既具有醇的性质，又具有羧酸的性质羟基酸：既具有醇的性质，又具有羧酸的性质

二.羧酸的分类烃基不同CH3COOHCH2＝CHCOOH羧基数目二元羧酸多元羧酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH低级脂肪酸高级脂肪酸硬脂酸——C17H35COOH软脂酸——C15H31COOH油酸——C17H33COOH甲酸、丙烯酸等脂肪酸芳香酸一元羧酸—COOHCOOHCOOH

按分子中烃基所含碳原子数多少分类低级脂肪酸甲酸_______________C≤10乙酸_______________丙酸_______________硬脂酸软脂酸油酸高级脂肪酸C≥10C17H35COOHC17H33COOHC15H31COOHHCOOHCH3COOHCH3CH2COOH

练习1：给下列酸分类①HCOOH(甲酸）②HOOC—COOH（乙二酸）③（苯甲酸）④CHCOOH(硬脂酸）⑤(对苯二甲酸）COOHCOOHHOOC1735⑥CHCOOH（油酸）1733芳香酸：。二元酸：。高级脂肪酸：。③⑤②⑤④⑥

三.羧酸的命名系统命名法选主链编号位定名称选择含有羧基的最长碳链作为主链，按主链碳原子数称为某酸。在选取的主链中，从羧基碳原子开始给主链上的碳原子编号。在“某酸”名称之前加上取代基的位次号和名称。COOHCH3CHCH2CH312343-甲基丁酸

练习2：给下列酸的命名3，4-二甲基戊酸对甲基苯甲酸（4-甲基苯甲酸）邻羟基苯甲酸（2-羟基苯甲酸）2-丙烯酸（丙烯酸）乙二酸（草酸）CH3CHCH3COOHCHCH3CH2(1)(4)CH2=CH—COOH(5)HOOC—COOHCOOHCH3(2)COOHOH(3)

四.羧酸的组成和结构分子中______________跟________相连的有机物。定义烃基或H原子－C-O-H=O官能团-COOH或HOOC-羧基结构简式饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2符合通式CnH2nO2的一定是羧酸？与比它多一个碳原子的饱和一元醇［Cn＋1H2(n＋1)＋2O］等式量例如：CH3CH2CH2OH和CH3COOH的相对分子质量相等－C-OH=O有极性、亲水基、容易形成分子间氢键分子式同的羧酸、酯、羟醛、醇酮等互为同分异构体

五.羧酸的物理性质1.溶解性碳原子数较少（碳原子数4）的羧酸能够与水互溶。随着分子中碳原子数的增加，一元羧酸在水中的溶解度迅速减小，甚至不溶于水。高级脂肪酸是________水的___________。憎水基团亲水基团羧基是亲水基团，与水可以形成氢键。低级羧酸(甲酸、乙酸、丙酸)能与水混溶。随着相对分子质量的增加，憎水的烃基愈来愈大，烃基使羧基与水分子间形成氢键机会减少，羧酸在水中的溶解度迅速减小。COOHR不溶于蜡状固体

2.熔沸点与其它相对分子质量相当的有机物相比(如烃)，羧酸、醇的沸点较高，这是因为羧酸、醇均可以形成分子