连续式急速真空冷冻的食品保鲜系统.pptVIP

连续式急速真空冷冻的食品保鲜系统.ppt

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江苏洽爱纳机械 ;

民以食为天

;★温度〔65℃~25℃是大多数病菌,病毒繁殖的

最正确繁殖温度带,如大肠杆菌,在37℃左右

时,20min就可以繁殖一代〕

★照度

★湿度

★气体度〔氧气浓度〕

★酸碱度〔PH值〕

★营养度〔特别是蛋白质总量〕

★洁净度

★气压度;冷——能使万物休眠;沸点(℃);冷——能降低空气氧化反响;冷——能抑制生物酶化反响;〔二〕按设备结构形式分:

1.单冷却槽型和双冷却槽型:

〔双槽型常用于高温型机和常温型机,冷却时间短,

使用频率高〕

2.前后门型:〔针对熟食品冷热加工区域分开〕;

3.整体式和分体式:〔分体式常用于设备制冷机组在加

工区域之外〕

4.冷却槽又分为:圆形和方形两种

5.整体设备又分为:台式和落地式两种;目前市场上销售的真空冷却机,冷却高温熟食品所到达的食品最终温度,都在5℃~25℃温度区间,无法抑制食品在5℃~-25℃以下区间内的病菌繁殖。

目前国内外生产的真空冷却机,都采用间歇冷却的方式进行工作,食品真空冷却冷冻处理后,还需通过人工将熟食品进出真空冷却室,因此熟食品易受到冷却间空气中的悬浮尘埃及人工搬运的二次污染,同时,生产效率不高。

另真空冷却机由于在工作时,要求在短时间内真空制冷能力必须足够大,也就必须要给真空冷却机配备功率比较大的配套设备,才能满足其每次短时间的工作要求,这样大大增加了设备的整体投资费用。;中国真空急速冷冻机的缔造者--

江苏洽爱纳机械;中国真空急速冷冻机的缔造者--

江苏洽爱纳机械;中国真空急速冷冻机的缔造者--

江苏洽爱纳机械;中国真空急速冷冻机的缔造者--

江苏洽爱纳机械;八.新型真空冷却(冻〕机设备原理图;八.新型真空冷却(冻〕机设备原理图;中国真空急速冷冻机的缔造者--

江苏洽爱纳机械;十.新型真空冷却(冻〕机设备外观图〔固形物〕;中国真空急速冷冻机的??造者--

江苏洽爱纳机械;江苏洽爱纳机械外景;愿各界朋友青睐“真空速冷技术”,

为熟食品安全保鲜事业作出新贡献!;

民以食为天

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