中老年人群用低GI食品.docxVIP

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.040

CCS

FORMTEXTCS

FORMTEXTX10

团体标准

T/FORMTEXTCSFORMTEXTXXX—FORMTEXT2025

FORMTEXT?????

FORMTEXT中老年人群用低GI食品

FORMTEXTMiddleagedandelderlypeopleuselowGIfood

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXT2025-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT中国商品学会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSXXX—2025

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目次

TOC\o1-1\h前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分类 2

5技术要求 2

6生产加工过程中的卫生要求 4

7试验方法 4

8标签、标识 4

参考文献 6

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSXXX—2025

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由阿拉尔市金色沙垦农业发展有限公司提出。

本文件由中国商品学会归口。

本文件起草单位：阿拉尔市金色沙垦农业发展有限公司。

本文件主要起草人：XXX。

STYLEREF标准文件_文件编号T/CSXXX—2025

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中老年人群用低GI食品

范围

本文件规定了中老年人群用低GI食品的分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、试验方法、标签、标识。

本文件适用于中老年人群用低GI食品的生产。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

WS/T652食物血糖生成指数测定方法

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

中老年人群middleagedandelderlypeople

45周岁及以上人群。

血糖生成指数glycemicindex；GI

进食含目标量（通常为50g）可利用碳水化合物的食物后，一段时间内（≥2h）血糖应答曲线下面积相比空腹时的增幅除以进食含等量可利用碳水化合物的参考食物（葡萄糖）后相应的增幅，以百分数表示。

[来源：WS/T652—2019]

低GI食品lowGIfood

血糖生成指数（GI）低于55（含）的食品。

分类

中老年人群用低GI食品按食品类别分为：

粮谷类加工品；

乳及乳制品；

饮料；

方便食品；

糕点；

糖果制品；

水果制品；

蔬菜制品；

豆制品；

蜂产品；

炒货食品及坚果制品；

其他食品。

技术要求

原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

血糖生成指数

在即食状态下，血糖生成指数（GI）应不大于55。

基本营养素

应符合表1的规定。

基本营养素指标

食品类别

品类名称

脂肪

g/100g（固体）或

g/100mL（液体）

膳