部编二年级下册《中国美食》教学设计.docxVIP

部编二年级下册《中国美食》教学设计

文本解读：

本课是以形声字为主体的归类识字，形声字分布在美食名中，主要包括“艹”火”“灬”三个偏旁。美食包括七种菜肴和四种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。

七种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法。表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”五个生字，表示蔬菜名的含有“菠、茄、蘑、菇”四个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。四种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。

泡泡“我还能说出更多的家乡美食”，是基于学生经验的美食种类拓展，是对第一、二部分内容的丰富和拓展。

本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。

教学目标：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“炒、烤”2个字。

2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、炖”等方法制作的美食。

教学重点：

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“炒、烤”2个字。

2.发现偏旁“火”和“灬”的联系。

教学难点：

能说出用“炒、烤、炖”等方法制作的美食。

教学过程：

板块一情景导入揭示课题

1.春暖花开，清风拂面。学校一年一度的美食节就要开始了！播放美食节视频，美食节聚焦中国美食。你瞧大厨们现场展示精湛刀功，每一刀都蕴含着对美食的热爱与尊重。这就是中国美食的魅力。还有精美摆盘，看这盘中的景致，宛如一幅精美的画卷。更有同学们亲手制作的创意面点，中国的面点，是千年饮食文化的瑰宝。这些面点，不仅是味蕾的享受，更是中华文化的传承与展现。在这里，尝遍南北风味，共享美食狂欢，这样有趣的美食节不容错过！你们想不想参加？

2.参加美食节需要完成四次闯关，只有点亮四块拼图，才能获得美食节的入场券，有没有信心？

3.今天这堂课，就让我们一同走进校园美食节，领略中国美食的魅力，开启舌尖上的奇妙盛宴吧！来读课题。

板块二字正腔圆读菜单

（一）读第一组菜单。

第一个闯关任务字正腔圆读菜单，借助拼音，自由朗读菜单，难读的生字多读几遍。

生自由读。

1.指名领读第一组菜单

学习轻声“腐”。

指名读“香煎豆腐”。

（二）指名领读读第二组菜单

1.学习轻声“菇”，师领读“小鸡炖蘑菇”。

2．蘑菇属于菌类蔬菜，如果你在超市里仔细观察就会发现有很多菌类蔬菜。除了蘑菇，你还知道哪些菇？生分享。

3．出示课件，这个美味可口的是（香菇），像针一样又细又长的是（金针菇），长得像鸡腿的是（鸡腿菇）。生齐读。

（三）齐读第三组菜单

学习多音字“炸”。出示课件生齐读。

（四）出示去掉拼音的菜单，同桌互相读菜单。

总结：你看，我们已经学会了读菜单，获得了第一块拼图。

板块三?分门别类选食材

（一）挑选素菜

要想在美食节上大显身手，还需要学会挑选食材，读出名称。同桌合作，左边同学读菜单，右边同学读食材，试着读一读。

（1）出示图片，像这三道由蔬菜和豆制品烹饪而得到的菜，我们把它叫做？

生答素菜。齐读素菜。

（2）出示素菜名称，观察这些菜的名字有什么共同特点？

草字头、上下结构、形声字

3.你还认识草字头的字吗？生分享

4.生活中你们见过这些蔬菜吗？出示词语：洋葱，芹菜，大蒜。这几种蔬菜的名字也是？草字头。

师总结：因为蔬菜就是百草中可以吃的植物，所以大多是草字头。

生齐读。

（二）挑选荤菜

1.同桌合作挑出第二组食材。

2.那这些用肉做出来的菜，它也有一个名字，叫什么？荤菜，肉菜，

生领读。

（三）说话练习

1.食材清单已经准备好了，你最喜欢吃什么？当一个美食推荐官为大家推荐。

出示句子：我最喜欢（?），它可以做成（?），它吃起来（?）。借助语文园地三识字加油站。

2.总结：我们把食材又快又准地挑出来了，点亮了第二块拼图。

板块四慧心巧手懂烹饪

（一）圈画烹饪方法

1．请同学们用笔圈一圈表示烹饪方法的字。

2.请一二组小朋友读第一行菜单，三四组小朋友读表示烹饪方法的字。

3.请男生读第二行菜单，女生读表示烹饪方法的字。

4.师生合作读第三行菜单。

5.联系生活学习小米粥的烹饪方法。

学习生字“粥”。

老师领读熬小米粥，煮小米粥。

6.炸酱面的烹饪方法？炸

7.联系生活学习生字“酱”。

出示多种酱料，生齐读。

（二）归类识字，火字旁和四点底的字

1.出示板贴，开火车读火字旁的生字，这些烹饪方法有什么共同特点？

火字旁、左右结构、形声字

2.游戏识记火字旁的生字。

3.出示板贴，生齐读四点底的生字。

4.这几个字有什么共同的特点？

四点底。

5.通过刚才的学习我们知道烹饪方法与火有关，那这几个烹饪方法为什么是四点底呢？四点底又表示什么呢？

6.播放视频：