贵州酸汤公共品牌评价通则.pdfVIP

T/TSSP**—2022

ICS

X1

T/TSSP

团体标准

T/TSSP**—2022

贵州酸汤公共品牌评价通则

2022-**-**发布2022-**-**实施

贵州省特色食品产业促进会发布

1

T/TSSP**—2022

贵州酸汤公共品牌评价通则

1范围

本标准规定了“贵州酸汤”公共品牌使用的基本原则、评价规则、评价程序、标识使用和动态管理，适用

于“贵州酸汤”公共品牌的使用评价。

2术语和定义

贵州酸汤：是指依托贵州良好的生态环境，以西红柿（加或不加）鲜红辣椒、或以大米和（或）小麦、玉

米、大豆等为主要原料，添加或不添加生姜、食用盐、白酒、香辛料等辅料，在贵州省行政区域内采用传统发

酵工艺（或强化发酵技术）制作，灭菌或不灭菌处理加工而成的具有明显贵州区域特色的风味调味料产品。

3基本原则

3.1遵循申报自愿、流程透明、评审公正的原则。

3.2参评使用“贵州酸汤”公共品牌的产品，应符合国家食品安全法律法规与标准的要求。

4评价规则

4.1评审机构

4.1.1贵州省特色食品产业促进会酸汤专业委员会是“贵州酸汤”公共品牌的授权及管理机构，具体实施以下工

作：组织、监督按规定申请评价和使用该公共品牌；负责对使用该公共品牌的产品进行全方位的跟踪管理；对

产品质量进行监督并委托专业检测机构进行抽检；维护“贵州酸汤”公共品牌专用权；协助市场监督管理部门

调查处理侵权、假冒案件；对违反本通则的成员作出处理。

4.1.2贵州省特色食品产业促进会酸汤专业委员会负责“贵州酸汤”公共品牌申请资料的受理和资格初审等具体

工作。

4.1.3贵州省特色食品产业促进会酸汤专业委员负责组织专家组对“贵州酸汤”公共品牌使用的评审工作。

4.2申报条件

4.2.1申报单位资质条件

（1）申报使用“贵州酸汤”公共品牌的单位，一般应为贵州省特色食品产业促进会团体会员；

（2）在贵州省行政区域内经市场监督管理机关登记注册，具有法定市场主体资格，并取得“食品生产许可

证”；

（3）连续三年内未发生安全、产品质量事故、严重环境违法和商标、专利等知识产权侵权违法行为、未列

入经营异常名录、违法企业黑名单等；

3

T/TSSP**—2022

（4）使用“贵州酸汤”公共品牌的经营服务类项目，应取得《食品经营许可证》，且经贵州省特色食品产

业促进会酸汤专业委员会授权；

4.2.2申报产品条件

（1）使用“贵州酸汤”公共品牌的产品，应是依托贵州良好的生态环境，以西红柿（加或不加）鲜红辣椒、

或以大米和（或）小麦、玉米、大豆等为主要原料，添加或不添加生姜、食用盐、白酒、香辛料等辅料，在贵

州省行政区域内采用传统发酵工艺（或强化发酵技术）制作，灭菌或不灭菌处理加工而成的具有明显贵州区域

特色的风味调味料产品。

（2）法定检测机构出具的产品检测报告；

（3）申报产品生产过程管理标准化（国家标准、团体标准、行业标准及企业标准）；

（4）使用“贵州酸汤”公共品牌的产品质量应符合相关质量标准