24秋-25春人教版化学必修第二册 16 第七章 第三节 第1课时 乙醇.docx

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第三节乙醇与乙酸

第1课时乙醇

学习任务目标

1．认识醇的组成和结构特点、性质、转化关系及其在生产、生活中的重要应用。

2．能够列举醇的典型代表物的主要物理性质。能描述和分析醇的典型代表物的重要反应，书写相应的化学方程式。

一、乙醇

1．乙醇的物理性质

2．乙醇的分子组成与结构

3．乙醇的化学性质

(1)与钠反应

①实验现象：无水乙醇中放入金属钠后，试管中有气泡产生，放出的气体可在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色；烧杯内壁上有水珠生成，迅速倒转烧杯后向其中加入澄清石灰水，石灰水不变浑浊。

②乙醇与钠反应的化学方程式：2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑。

(2)氧化反应

①实验现象：铜丝灼烧时变为黑色，插入乙醇后变为红色，反复几次可闻到刺激性气味。

②乙醇催化氧化的化学方程式：2CH3CH2OH＋O2eq\o(――→,\s\up7(催化剂),\s\do7(△))2CH3CHO＋2H2O。

③乙醇在空气中燃烧的化学方程式：CH3CH2OH＋3O2eq\o(――→,\s\up7(点燃))2CO2＋3H2O。

④乙醇与酸性KMnO4溶液反应，被氧化为乙酸。

4．乙醇的用途

(1)用作燃料。

(2)用作有机化工原料和溶剂。

(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。

二、烃的衍生物

1．烃的衍生物

烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。

2．官能团

(1)定义：决定有机化合物特性的原子或原子团。

(2)实例

物质

所含官能团

官能团的名称

CH3Cl

碳氯键

CH3CH2OH

—OH

羟基

—NO2

硝基

CH2===CH2

碳碳双键

钠与乙醇、水反应的比较

[探究活动]

工业生产中会用到金属钠，如钠灯等的制备。生产中会产生废弃的金属钠，可用乙醇与钠反应，处理废弃的金属钠，变成乙醇钠，缓慢地放出氢气。

活动1乙醇能与活泼金属钠反应产生氢气，所以乙醇是酸，这种认识对吗？

提示：不对。乙醇不具有酸的通性，不属于酸。

活动2如何证明一个乙醇分子中含有一个羟基？

提示：根据1mol乙醇与足量的金属钠反应产生0.5mol的氢气，即可证明一个乙醇分子中含有一个羟基。

活动3在处理工业上废弃的金属钠时为什么用乙醇而不用水？

提示：乙醇中的氢氧键断裂比水中的氢氧键断裂难得多，即乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，因此乙醇与钠的反应比水与钠的反应缓和。

[评价活动]

1．要研究金属钠与酒精、水反应的剧烈程度，下列研究方法中，没有用到的是()

A．分类法 B．观察法

C．实验法 D．比较法

A解析：没有分门别类地对物质及其变化进行研究，故A符合题意；实验过程中需要用肉眼观察实验现象，用到的是观察法，故B不符合题意；以实验研究金属钠能与酒精、水等反应，用到的是实验法，故C不符合题意；采取对比方法研究金属钠与酒精反应的性质以及它与水反应的异同点，用到的是比较法，故D不符合题意。

2．某同学将一小块金属钠投入乙醇中(如下图所示)研究乙醇与钠的反应。下列是他对实验的描述及分析，其中正确的是()

A．钠浮在乙醇液面上，四处游动

B．反应放出的热使钠熔成一个小球

C．钠与乙醇的反应不如钠与水的反应剧烈

D．2mol乙醇与足量钠反应，可收集到22.4LH2

C解析：钠的密度比乙醇的密度大，钠投入乙醇中，会沉入乙醇的底部，A错误；乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼，故钠与乙醇的反应比较缓和，钠块不会熔成小球，也不会四处游动，B错误，C正确；2mol乙醇与足量钠反应，生成1molH2，但未说明是在标准状况下，故其体积不一定是22.4L，D错误。

3．已知分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生氢气。乙醇、乙二醇()、丙三醇()分别与足量金属钠作用，产生的氢气在相同条件下体积之比为2∶3∶12，则这三种醇的物质的量之比为()

A．4∶3∶2 B．12∶3∶2

C．1∶2∶3 D．4∶3∶8

D解析：羟基个数与被置换的氢原子个数之比为1∶1，三种醇与钠反应放出氢气的体积比为2∶3∶12(相同条件下)，则三种醇提供的羟基数之比为2∶3∶12，因此三种醇的物质的量之比为2∶1.5∶4＝4∶3∶8，故D正确。

4．为了探究乙醇与金属钠反应的原理，某同学做了如下四个实验：

实验一：向小烧杯中加入无水乙醇，再放入一小块金属钠，观察现象，并收集产生的气体。

实验二：检验实验一收集到的气体。

实验三：向试管Ⅰ中加入3mL水，并加入一小块金属钠，观察现象。

实验四：向试管Ⅱ中加入3mL乙醚(CH3CH2OCH2CH3)，并加入一小块金属钠，发现无任何现象发生。

请回答以下问题：

(1)简述实验二中检验气体的