24秋-25春人教版化学选择性必修3 课后素养评价11.docx

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课后素养评价（十一）

知识点1酯的结构与性质

1．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种化学式为C6H14O的物质。对于此过程，以下分析不正确的是()

A．C6H14O分子含有羟基

B．C6H14O可与金属钠发生反应

C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13

D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解

D解析：酯水解生成羧酸和醇，因此C6H14O中存在羟基，能与钠发生反应；根据酯化反应原理，该酯的结构简式可表示为CH3COOC6H13，其水解需要酸等催化剂。

2．肉桂酸苄酯可用于制作香料，结构简式如图所示。下列关于肉桂酸苄酯的说法正确的是()

A．是苯的同系物

B．1mol该酯可与8molH2发生加成反应

C．在碱性条件下可稳定存在

D．分子式为C16H14O2

D解析：苯的同系物是指含有一个苯环且取代基均为饱和烃基的一系列化合物，A错误；酯基不能与H2加成，1mol该酯中苯环可与6molH2加成，碳碳双键可与1molH2加成，故共可以与7molH2发生加成反应，B错误；该有机物中含有酯基，在碱性条件下将发生水解反应生成羧酸盐和醇，故在碱性条件下不能稳定存在，C错误；根据该有机物的结构简式可知，其分子式为C16H14O2，D正确。

3．分子式为C9H18O2的有机物A，在硫酸存在下与水反应生成B、C两种物质，C经一系列氧化最终可转化为B的同类物质，又知等质量的B、C的蒸气在同温同压下所占体积相同，则A的酯类同分异构体共有()

A．8种 B．12种

C．16种 D．18种

A解析：根据题意得A属于酯，B属于羧酸，C属于醇且含—CH2OH，等质量的B、C的蒸气在同温同压下所占体积相同，即B、C的摩尔质量相等，C比B多一个碳原子数，B为C4H8O2，写成C3H7—COOH，有2种结构，C为C5H12O，写成C4H9—CH2OH，有4种结构，符合条件的酯有2×4＝8种。

知识点2油脂的结构与性质

4．关于油脂，下列说法不正确的是()

A．大豆油与纯碱溶液混合加热，分层现象消失

B．花生油能使酸性高锰酸钾溶液褪色

C．植物油通过催化加氢可转变为氢化油

D．汽油、柴油、机油、石蜡属于油脂中的油类

D解析：大豆油在碱性条件下水解生成甘油、羧酸钠盐，易溶于水，A正确；花生油含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，含有碳碳双键，可以使酸性高锰酸钾溶液褪色，B正确；植物油含有较多的不饱和高级脂肪酸甘油酯，可以和氢气发生加成反应生成氢化植物油，C正确；高级脂肪酸所形成的甘油酯才叫油脂，D错误。

5．生物柴油是指利用动植物油酯，经过一系列反应生成的高级脂肪酸甲酯或乙酯。下列说法正确的是()

A．硬脂酸甲酯的分子式为C19H36O2

B．生物柴油与从石油中分馏出来的柴油都属于烃类物质

C．“地沟油”经过加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料

D．相同质量的生物柴油比普通柴油燃烧耗氧量大

C解析：硬脂酸甲酯的结构简式为C17H35COOCH3，分子式为C19H38O2，A错误；生物柴油不含有烃，成分为酯类，而柴油只含有烃，成分不相同，B错误；“地沟油”中含有动植物油脂，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，C正确；生物柴油含有氧元素，所以相同质量的生物柴油比普通柴油燃烧耗氧量小，D错误。

知识点3酰胺的结构和性质

6．下列有关乙酰胺()的说法错误的是()

A．乙酰胺可看作乙酸中的羟基被氨基取代后的产物

B．在酸性、加热条件下水解时生成乙酸和铵盐

C．在碱性、加热条件下水解时生成乙酸盐和铵盐

D．乙酰胺常用作许多有机化合物和无机物的溶剂

C解析：乙酰胺在碱性、加热条件下水解生成乙酸盐，并释放出氨气。

7．（2023·山东卷）抗生素克拉维酸的结构简式如图所示。下列关于克拉维酸的说法错误的是()

A．存在顺反异构

B．含有5种官能团

C．可形成分子内氢键和分子间氢键

D．1mol该物质最多可与1molNaOH反应

D解析：该有机物存在碳碳双键，且双键两端的碳原子分别连有互不相同的原子或原子团，故该有机物存在顺反异构，A正确；该有机物含有羟基、羧基、碳碳双键、醚键和酰胺基5种官能团，B正确；该有机物中的羧基、羟基、酰胺基等官能团具有形成氢键的能力，故其分子间可以形成氢键，其中距离较近的某些官能团之间还可以形成分子内氢键，C正确；1mol该有机物含有羧基和酰胺基各1mol，这两种官能团都能与强碱反应，故1mol该物质最多可与2molNaOH反应，D错误。

8．油煎和烘烤的食品中含有浓度严重超标的丙烯酰胺（CH2==CHCONH2，简称丙毒），它是一种致癌