技能鉴定生活服务类-茶艺师（高级）真题库_12.docxVIP

技能鉴定生活服务类-茶艺师（高级）真题库_12

1、单选题黄金桂的香气特点是香气高强有()。

A、?兰花香

B、?水蜜桃香

C、?玉兰花香

D、?桂皮香

正确答案：?B?

参考（江南博哥）解析：黄金桂的香气特点为香气高强且有水蜜桃香，这是它的主要香气特征。因此，选项C是正确答案。

2、单选题()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

A、?铁观音

B、?黄金桂

C、?毛蟹

D、?本山

正确答案：?B?

参考解析：欢迎编辑补充或参与题目讨论

3、单选题()的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。

A、?本山

B、?黄金桂

C、?铁观音

D、?毛蟹

正确答案：?B?

参考解析：欢迎编辑补充或参与题目讨论

4、单选题闽北乌龙茶的代表是()。

A、?武夷岩茶

B、?永春佛手

C、?冻顶乌龙

D、?风凰水仙

正确答案：?A?

参考解析：闽北乌龙茶的代表是武夷岩茶，因为它产于武夷山，是乌龙茶类中的极品，具有岩韵（岩骨花香）特征。其他选项如永春佛手、冻顶乌龙和凤凰水仙虽然也是闽北乌龙茶的品种，但它们并不是代表品种。

5、单选题闽北乌龙茶的代表是()。

A、?冻顶乌龙

B、?永春佛手

C、?风凰水仙

D、?武夷岩茶

正确答案：?D?

参考解析：闽北乌龙茶的代表是武夷岩茶，因为它产于武夷山，是乌龙茶类中的极品，具有岩韵（岩骨花香）特征。其他选项如永春佛手、冻顶乌龙和凤凰水仙虽然也是闽北乌龙茶的品种，但它们并不是代表品种。

6、单选题武夷岩茶是()乌龙茶的代表。

A、?闽北

B、?闽南

C、?台南

D、?台北

正确答案：?A?

参考解析：欢迎编辑补充或参与题目讨论

7、单选题武夷岩茶是()乌龙茶的代表。

A、?闽北

B、?台南

C、?闽南

D、?台北

正确答案：?A?

参考解析：欢迎编辑补充或参与题目讨论

8、单选题武夷岩茶的外形(),叶端扭曲，色泽绿褐油润。

A、?细紧重实

B、?肥壮卷曲

C、?肥壮紧结

D、?紧结卷曲

正确答案：?C?

参考解析：武夷岩茶是一种具有独特风味的茶叶，其外形通常为肥壮紧结，叶端扭曲，色泽绿褐油润。因此，选项C是正确的答案。

9、单选题武夷岩茶的外形(),叶端扭曲，色泽绿褐油润。

A、?肥壮紧结

B、?肥壮卷曲

C、?紧结卷曲

D、?细紧重实

正确答案：?A?

参考解析：武夷岩茶是一种具有独特风味的茶叶，其外形通常为肥壮紧结，叶端扭曲，色泽绿褐油润。因此，选项C是正确的答案。

10、判断题中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：中国茶道的起源可以追溯到远古时期，当时人们将茶视为一种神圣的植物，认为它具有神秘的力量和灵性。茶图腾信仰是中国古代茶文化的重要组成部分，它将茶与神灵、祖先、自然界等联系在一起，形成了一种独特的茶文化信仰体系。因此，本题的答案是正确的。

11、判断题日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：根据题目所述，日本人大都喜欢饮食茶，但喝绿茶或红茶的人不多。因此，可以判断题目的说法是正确的。

12、判断题在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?

参考解析：这道题目的答案是B，即错误。虽然在美国茶的消耗量很高，但是咖啡的消耗量也非常大，两者的消耗量相差不大，因此不能简单地说茶消耗量占第一位，咖啡次之。

13、判断题罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查对罐罐茶的地域和文化背景的了解。根据题目所述，罐罐茶是甘肃部分山区和陕西部分地区的汉族传统茶点饮食，因此选项A“正确”是正确的。选项B“错误”是错误的。

14、判断题茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?A?

参考解析：本题考查茶叶保存时需要注意的问题。茶叶中的多酚类化合物和维生素C都容易受到氧气的影响而发生氧化反应，因此在保存茶叶时需要注意控制氧气的接触。因此，本题的答案为A，即正确。

15、判断题美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。

A、?正确

B、?错误

正确答案：?B?