科技文本翻译视角下《食品微生物控制》（第一章至第二章第四节）翻译实践与探索.docx

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2025-05-12 发布于上海
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科技文本翻译视角下《食品微生物控制》（第一章至第二章第四节）翻译实践与探索.docx

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科技文本翻译视角下《食品微生物控制》（第一章至第二章第四节）翻译实践与探索

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的不断提高，食品安全愈发成为社会广泛关注的焦点。在影响食品安全的众多因素中，微生物污染占据着关键地位，其对食品的质量、安全性以及营养价值均会产生显著影响。从导致食品腐败变质，使消费者遭受经济损失，到引发食源性疾病，威胁公众的身体健康，食品微生物污染的危害不容小觑。例如，2011年德国发生的肠出血性大肠杆菌疫情，波及多个国家，造成数千人感染，百余人死亡，给公共卫生安全带来了巨大挑战；2019年，我国也有因食品微生物污染导致的食物中毒事件发生，严重影响了消费者的健康和生