微生物学消毒与灭菌.ppt

*第三节影响消毒灭菌效果的因素消毒剂的性质、浓度与作用时间微生物的种类与数量温度与湿度酸碱度有机物化学拮抗物质第30页，共31页，星期日，2025年，2月5日感谢大家观看第31页，共31页，星期日，2025年，2月5日******通过加温使得细菌蛋白质变性、氧化、碳化等杀灭微生物***********************第1页，共31页，星期日，2025年，2月5日*消毒（disinfection）杀死物体上病原微生物的方法，并不一定能杀死含芽胞的细菌或非病原微生物。灭菌（sterilization）杀死物体上所有微生物（包括病原菌和非病原菌及其芽胞）的方法。抑菌（bacteriostasis）抑制细菌生长繁殖的方法防腐（antisepsis）防止或抑制体外细菌生长繁殖的方法。无菌（asepsis）不存在活菌的意思。无菌技术是指在进行外科手术或分离、转种及培养时防止其他微生物污染实验材料的操作方法。基本概念:第2页，共31页，星期日，2025年，2月5日*第一节物理消毒灭菌法热力灭菌法辐射灭菌法滤过除菌法超声波灭菌法干燥与低温抑菌法第3页，共31页，星期日，2025年，2月5日*一、热力灭菌法原理高温使菌体蛋白质、核酸、酶等凝固或变性失活。方法湿热灭菌干热灭菌第4页，共31页，星期日，2025年，2月5日*1.干热灭菌法（Dryheat）第5页，共31页，星期日，2025年，2月5日*电热干烤箱第6页，共31页，星期日，2025年，2月5日*巴氏消毒法(pasteurization)61.1~62.8℃30min/71.7℃15~30s,用于牛奶、酒类的消毒.煮沸法一般细菌100℃5min,芽孢1~2h，加入2％碳酸钠可用于消毒食具、刀剪、注射器。流动蒸汽消毒法100℃蒸汽15~30min芽孢不能全部杀灭。间歇蒸汽消毒法100℃蒸汽15~30min,37℃过夜,100℃蒸汽15~30min，如此连续三次以上.适于不耐高热的含糖、牛奶等培养基。高压蒸汽消毒法103.4kPa蒸汽压,121.3℃,15~20min，适于培养基、生理盐水、手术敷料等耐高温、耐湿热物品的灭菌。2.湿热灭菌法（Moistheat）第7页，共31页，星期日，2025年，2月5日*手提式高压蒸汽灭菌器立式高压蒸汽灭菌器第8页，共31页，星期日，2025年，2月5日*立式智能高压蒸汽灭菌器第9页，共31页，星期日，2025年，2月5日*干热灭菌与湿热灭菌穿透力的比较加热方式传导

介质温度（℃）加热时间（h）透过布层温度（℃）结果20层40层100层干热空气130～1404867270以下灭菌不完全湿热饱和

蒸汽105.3310110l10l灭菌完全第10页，共31页，星期日，2025年，2月5日*二、辐射杀菌法（Radiation）（一）紫外线：波长265～266nm杀菌原理：主要作用于细菌DNA，使相邻两个胸腺嘧啶共价结合形成二聚体，从而干扰DNA复制和转录，导致细菌变异和死亡。用途与缺陷：穿透力弱，只能用于手术室、传染病房、细菌实验室的空气消毒和不耐热的物品表面消毒。第11页，共31页，星期日，2025年，2月5日*（二）电离辐射：包括x射线和γ射线，有较高的能量与穿透力。用于食品、一次性医用塑料制品的消毒。（三）微波：可穿透玻璃、塑料薄膜和陶瓷等介质，但不能穿透金属。常用于非金属器械消毒，实验室用品、食品餐具、药杯等消毒。第12页，共31页，星期日，2025年，2月5日*三、过滤除菌法是用物理阻留的方法除去液体和气体的微生物。主要适合于不耐高温的血清、抗生素、抗毒素、药液以及空气除菌。不能去除病毒、支原体、衣原体等。第13页，共31页，星期日，2025年，2月5日*滤菌器杯式过滤器圆筒式过滤器第14页，共31页，星期日，2025年，2月5日*第15页，共31页，星期日，2025年，2月5日*四、超声波杀菌法目前主要用于粉碎细胞，以提取细胞组分或制备抗原等。第16页，共31页，星期日，2025年，2月5日*五、干燥与低温抑菌法

干燥法常用于保存食物低温可使细菌的新陈代谢减慢，故常用作保存细菌菌种，冷冻真空干燥法是目前保存菌种的最好方法。第17页，共31页，星期日，2025年，2月5日*第二节化学消毒灭菌法第18页，共31页