人教版2019必修第二册高一化学 7.3.2 乙酸（导学案）含解析.pdfVIP

第三章有机化合物

第三节乙醇与乙

第二课时乙

【学习目标】1．通过模型观察，讨论交流、知道乙酸的分子结构特点及物理性质和化学性质，知道乙

酸具有酸的通性且酸性比碳酸强，会写乙酸与Na、NaOH、NaCO、NaHCO等物质反应的化学方程式。

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2.通过设计实验探究、动画模拟演示，提高基本化学实验技能，了解酯化反应的概念，知道乙酸的酯化

反应原理和断键部位，能正确书写酯化反应方程式。

3.结合生活经验和化学实验，初步体会有机物制备方法和特点，进一步认识乙酸对于人类日常生活、身

体健康的重要性。

【学习重点】乙酸的结构及化学性质（酸性、酯化反应）

【学习难点】乙酸的酯化反应原理及实验设计

【课前预习】

旧知回顾：1.什么叫烃的含氧衍生物，请举例说明。

2．酸具有哪些通性？请举例说明。

新知预习：1.乙酸的分子组成、结构有和特点？

2.乙酸具有哪些主要化学性质？

【课中探究】

情景导入：传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康，他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术后，黑塔觉得

酿酒后把酒糟扔掉可惜，于是他把酒糟浸泡在水缸里，到了第二十一日的酉时，一开缸，却发现一股浓郁

的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作

为“调味酱”，这“调味酱”就是今天的醋。

一、乙酸的结构与性质

活动一、乙酸的物理性质与结构特征

任务一、联系生活中的食醋，观察乙酸样品，闻其气味，阅读教材P79页内容，思考乙酸具有哪些物

理性质？填写表格内容。

①食醋与乙醇：

②乙酸的物理性质：

俗名颜色状态气味溶解性熔点沸点挥发性

16.6℃117.9℃

③冰醋酸：

注意：

任务二、阅读教材P79页内容，结合图7-21，搭建并观察乙酸分子的球棍模型，思考乙醇分子的组成

和结构有何特点？填写表格内容。

分子式结构式结构简式球棍模型空间填充模型

结构特点

注意：

【对应练习】1．下列关于乙酸的说法中不正确的是（）

A．乙酸易溶于水和乙醇

B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

C．乙酸是一种重要的有机酸，是有强烈刺激性气味的液体

D．乙酸分子中有四个氢原子，所以不是一元

2．下列说法正确的是（）

A．羧酸的官能团是羟基

B．羟基和氢氧根中含有的电子数不同

C．在氧气中燃烧只生成二氧化碳和水的有机物一定是烃

D．乙醇与钠反应生成氢气，此现象说明乙醇具有酸性

活动二、探究乙酸的化学性质

任务一、结合教材P80页”思考与讨论”，根据下列药品，设计实验证明乙酸的酸性，填写表格内容。

药品：镁条、NaOH溶液、NaCO粉末、乙酸溶液、酚酞、石蕊、氧化铜粉末

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实验实验内容实验现象实验结论、反应方程式

向一支盛有少量乙酸的

实验一

试管里加入一小段镁条

乙酸滴加到滴有酚酞的

实验二

NaOH溶液中

向一盛有少量碳酸钠粉

实验三末的试管里，加入约

3mL乙酸溶液

将石蕊试液滴加到乙

实验四

中

将以酸加入到氧化铜粉

实验五

末中

结论

注意：

任务二、实验探究：根据教材P80页【