人体体格测量.pptVIP

第一节人体体格测量2、测量上臂围和皮褶厚度的意义（2）皮褶厚度是衡量个体营养状况和肥胖程度的较好的指标。测量点：肩胛下角、肱三头肌和脐旁男性分别为小于10mm、10~40mm和大于40mm，女性分别为小于20mm、20~50mm和大于50mm。皮褶厚度可反映人体皮下脂肪的含量，与全身脂肪含量具有一定线性关系。不同部位的皮褶厚度可反映人体皮下脂肪的分布情况。可代表个体四肢、躯干和腰腹等部位的皮下脂肪堆积情况。第22页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量单元三、上臂围和皮褶厚度测量操作能力要求【工作准备】（1）软尺（2）皮褶厚度计（3）场地（4）记录表、记录笔（5）被测者的准备：尽量的裸露检测部位第23页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量皮褶厚度计的使用方法（1）使用前必须校正。（2）压力要求符合规定标准（10g/cm2）。（3）用左手拇指和食指将特定部位的皮肤连同皮下组织捏起，右手握皮褶计测量距左手拇指捏起部位1cm处皮褶厚度。（4）右手拇指松开皮褶计卡钳钳柄，使钳尖充分夹住皮褶。（5）在皮褶计指针快速回落后立即读数。（6）一般要求在同一部位测量3次，取平均值。第24页，共34页，星期日，2025年，2月5日第1页，共34页，星期日，2025年，2月5日第二章人体营养状况测定和评价第一节人体体格测量第二节常见生物样品的收集和保存第三节营养不良的症状和体征判别第2页，共34页，星期日，2025年，2月5日第二章人体营养状况测定和评价人体营养状况测定和评价的方法膳食调查人体测量和资料分析人体营养水平的生化检验营养不足或缺乏的临床检查第3页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量人体体格测量的根本目的是评价机体膳食营养状况，特别是学龄前儿童的测定结果，常用来评价一个地区人群的营养状况。不同年龄、不同生理状况的人选用的体格测量指标不同，测定方法也存在较大差异。成年人测量项目通常包括身高、体重、上臂围、腰围、臀围、皮褶厚度等。儿童应测量体重、身高、胸围、头围、坐高及上臂围等项。婴幼儿应采用卧位分别测定头顶至臀部、足底的距离，即顶-臀长和身长反映婴幼儿体格纵向发育情况。第4页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量身高和体重综合反映了蛋白质和能量以及其他一些营养素的摄入、利用和储备情况。反映了机体、肌肉、内脏的发育和潜在能力。能量和宏量营养素供应不足时体重的变化更灵敏.第5页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量单元二、婴幼儿体格指标的测量婴幼儿：0~3岁对婴幼儿进行身长、顶—臀长（3岁以上儿童测坐高）、头围、胸围和体重等形态指标测量，可以用于评价婴幼儿的营养状况。第6页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量2、婴幼儿身长、顶臀长、头胸围、体重测量的意义身长、顶臀长作为婴幼儿的纵向测量指标主要与骨骼生长有关，反映长期营养、疾病和其他不良环境因素的影响。头胸围是婴幼儿的常用的横向测量指标，通过观察头胸围交叉年龄并与实际年龄向比较，可评价婴幼儿颅骨、胸廓等发育状况，可反映婴幼儿的营养状况。体重是反映婴幼儿营养状况的敏感指标，且体重测量误差小于身长的测量误差，是常用评价指标。第7页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量出生时胸围比头围小1~2cm随年龄增长，胸廊的横径增长迅速，1岁左右头围和胸围大致相等，12~21个月时胸围超过头围。与营养状况关系密切。营养状况好则提前，反之则推迟。若2岁半时胸围还比头围小，则考虑营养不良或胸廊、肺发育不良。第8页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量能力要求:婴幼儿体格指标的测量【工作准备】（1）身长、顶臀长：卧式量床（2）头围、胸围：软尺（3）体重：婴幼儿体重磅秤（最大载重量50kg）；若没有该工具，也可使用成人体重计，采用减差法进行。（4）记录笔、记录表第9页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量能力要求:婴幼儿体格指标的测量【工作程序】程序1头围测量程序2胸围测定程序3身长和顶-臀长测定程序4体重测定第10页，共34页，星期日，2025年，2月5日第一节人体体格测量（1）头围测量：①被测婴幼儿取坐位或仰卧位；②测量者位于婴幼儿右侧或前方，用左手拇指将软尺零点固