食品免疫学第三章-抗原.pptVIP

第三章抗原〔antigen，Ag〕;第一节抗原的概念;免疫原性:是指抗原能与B细胞和T

抗原受体结合，刺激免疫细胞活

化、增殖、分化,最终产生免疫效

应物质(抗体和致敏淋巴细胞)的

特性.

免疫反响性:也称抗原性，是指抗

原与相应的免疫应答产物抗体和

致敏淋巴细胞发生特异性结合的

特性.;a.完全抗原〔completeantigen)

既具有免疫原性又具有免疫反响性的物质.如:细菌、病毒及大多数蛋白质

b.半抗原(hapten)

又称不完全抗原〔incompleteantigen),指仅有免疫反响性而无免疫原性的物质.如:小分子化学物质、某些药物

c.载体(carrier)

赋予半抗原具有免疫原性的蛋白质分子即为载体。

半抗原结合某些蛋白质完全抗原

;载体(Carrier，C)：大分子，Pro.等

半抗原(Hapten，H)：H1、H2、H3……

完全抗原(Ag)=C+nH;第二节影响抗原分子免疫原性的因素

;2.理化状态

化学性质

天然抗原多为大分子有机物。一般蛋白质是良好的抗原。多糖也有一定的免疫原性。

蛋白质＞多糖＞核酸、脂类

分子量大小

要求分子量一般在10.0kD以上，低于4.0kD一般无免

疫原性。分子量越大免疫原性越强。

化学结构的复杂性

必须有较复杂的化学组成和特殊的化学基团〔要含有大量的芳香族氨基酸〕。;物理状态

聚合态的蛋白质较其单体免疫原性强，颗粒性抗原强于可溶性抗原。

分子结构的易接近性

分子结构是指抗原分子中一些特殊化学基团的立体构象。

易接近性是指抗原外表这些特殊的化学基团与淋巴细胞外表相应受体相互接触的难易程度。

易接近性常与这些化学基团在抗原分子中分布的部位有关。

;3.抗原进入机体剂量与途径

剂量：在一定剂量范围内。抗原能诱导机体产生免疫应

答。剂量过大或过小，可诱导免疫耐受

途径：以皮内为最正确，皮内＞皮下＞静脉＞腹腔＞

口服

;第三节抗原的决定簇;抗原决定簇antigenicdeterminant

〔抗原表位epitope)

是指存在于抗原分子中决定抗原的特异性的特殊化

学基团，其性质、数量和空间构象决定了抗原的特异性。

由于引起免疫学效应的抗原决定簇常位于抗原分子

的外表，因而又称为抗原表位〔epitope)。

一般一个多肽决定簇含5~17个氨基酸残基，一个多

糖决定簇含5~7个单糖，一个核酸半抗原含6~8个核苷酸。;抗原表位和相应淋巴细胞的外表受体

抗原表位和抗体相结合

抗原表位是免疫反响具有特异性的物质根底。;2、抗原决定簇分类

;B.顺序决定簇(continuousdeterminants)

一段顺序相连的氨基酸序

列，又称线性决定簇；

;〔1〕B细胞决定簇(表位〕：

①构象决定簇或顺序决定簇；

②一般存在于抗原分子外表或转折处，呈三级结构。

③可直接与B细胞抗原受体〔BCR〕结合，被B细胞识别。;

〔2〕T细胞决定簇〔表位)

①顺序决定簇；

②存在抗原分子的任何部位；

③需经抗原提呈细胞〔APC〕加工处理，并与其MHCⅡ类分子结合后，才能与T细胞抗原受体〔TCR〕结合，被T细胞识别;抗原价:抗原分子的抗原决定簇的数目。

〔1〕单价抗原：只有一个决定簇的抗原称为单价抗原

如：小分子半抗原

〔2〕多价抗原：含有多个抗原决定簇的抗原

如：大多数天然抗原;第四节抗原的分类

;2.亲缘关系分类

异种抗原(xenogenicantigen)

同种异型抗原(allogenicantigen)

自身抗原(autoantigen)

;3.根据在免疫应答中是否需要Th细胞辅助分类

胸腺依赖性抗原〔thymusdependentantigen,TD-Ag〕

是指在刺激机体B细胞产生抗体时需要Th细胞辅助的抗原。

TD抗原具有以下特点：

①绝大多数是蛋白质抗原

②由B细胞提呈给Th细胞识别，为B细胞活化提供信号

③可刺激机体产生IgM、IgG、IgA〔可引起体液免疫〕

④可引起细胞免疫应答

⑤可产生免疫记忆;

胸腺非依赖性抗原〔thymusindependentantigen,TI-Ag〕

可直接刺激B细胞产生抗体，不需要Th和细胞的辅助

这类抗原的特点：

①绝大多数是多糖类物质

②直接激活B细胞产生抗体

③刺激机体产生的抗体仅是IgM

④不引起细胞免疫应答

⑤不产生免疫记忆;4.根据化学组成分类

①蛋白质抗原

②多糖抗原