T CIQA 116—2025 食品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的测定 气相色谱-串联质谱法.pdfVIP

ICS67.060

CCSX10

团体标准

T/CIQA116-2025

食品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的测定

气相色谱-串联质谱法

Determinationoftotalamountofethyleneoxideand2-chloroethanol

infood—Gaschromatography-tandemmassspectrometrymethod

2025-05-06发布2025-05-06实施

中国出入境检验检疫协会发布

T/CIQA116-2025

食品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的测定气相色谱-串联质谱法

1范围

本文件描述了食品中环氧乙烷和2-氯乙醇总量的气相色谱-串联质谱测定法。

本文件适用于谷物、调味料、坚果、水果及其制品、焙烤类食品、冷冻饮品、蔬菜及其制品中环氧

乙烷和2-氯乙醇总量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4方法原理

试样中环氧乙烷与硫酸和氯化钠反应转化为2-氯乙醇，经有机试剂提取并净化后，由气相色谱-串

联质谱仪分析。以2-氯乙醇的特征离子对定性，外标法定量。通过测得的2-氯乙醇含量，根据转化系数，

得到环氧乙烷和2-氯乙醇的总量（以环氧乙烷计）。

5试剂和材料

除非另有说明，本方法所用水为GB/T6682规定的一级水。

5.1试剂

5.1.1乙腈（CHCN）：色谱纯。

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5.1.2硫酸（H₂SO₄）：分析纯。

5.1.3QuEChERS缓冲盐混合物：4g硫酸镁、1g氯化钠、1g柠檬酸钠、0.5g柠檬酸氢二钠。

5.1.4氯化钠（NaCl）：分析纯。

5.1.5乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶（PSA）：40μm~60μm。

5.1.6十八烷基硅烷键合硅胶（C）：40μm~60μm。

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5.2标准物质

5.2.12-氯乙醇（C₂H₅C，CAS号：107-07-3）：1.0mg/mL，经国家认证并授予标准物质证书的标准

lO

溶液，-18℃下避光保存。

5.3试剂配制

5.3.1饱和氯化钠溶液：称取40g（精确至0.01g）氯化钠（5.1.4），加入100mL水充分搅拌溶解。

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5.3.20.1mol/L硫酸溶液：将5.43mL硫酸（5.1.2）缓慢加入到1000mL的水中，混匀待用。

5.4标准溶液配制

5.4.1标准储备液：准确移取1mL2-氯乙醇溶液（5.2.1）于10mL容量瓶中，用乙腈定容，配制成

浓度为100μg/mL的储备液，-18℃避光保存，有效期1个月。

5.4.2标准中间液：准确移取0.1mL标准储备液（5.4.1）于10mL容量瓶中，用乙腈定容，配制成

浓度为1.0μg/mL的