4.2.3合理营养与食品安全 ++课件-2024-2025学年人教版生物七年级下册.pptxVIP

想一想议一议

方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。

方便面能经常代替正餐吗?为什么?;

第四单元人体的生理与健康(一)

第二章人体的营养

第三节合理营养与食品安全

√什么是合理营养?

√怎样做到合理营养?

√日常生活中怎样关注食品安全?;

平衡

摄取的各种营养物质的量要合适，与身体的需要保持平衡;

偏食，导致肥胖，进而引发糖尿病，高血压等。;

说一说

怎么还是这么

胖!我一定还

要少吃!

你没吃

早饭吧!;

我爷爷说：“饭菜多加

盐，吃起来才有味道!;

合理营养平衡膳食宝塔

提倡每天均衡摄入五

类食物，避免营养不良或

营养过剩。

怎样才能做到合理

营养、健康成长?;

①食物多样，合理搭配；

②吃动平衡，健康体重；

③多吃蔬菜、水果、奶类、全谷、大豆；

④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；;

合理营养分析·讨论对照准则，检查饮食习惯和生活方式

针对学龄儿童(指从6周岁到不满18周岁的未成年人),《指南》又增加了五条准则：

■主动参与食物选择和制作，提高营养素养；

■吃好早餐，合理选择零食，培养健康饮食行为；

■天天喝奶，足量饮水，不喝含糖饮料，禁止饮酒；

■多户外活动，少视屏(减少看电子屏幕)时间，每天进行60分钟以上的中高强度身体活动；

■定期监测体格发育，保持体重适宜增长。;

食品安全

大头娃娃

“大头娃娃”头大，嘴小，浮肿低烧。罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。

染色馒头

上海盛禄食品有限公司分公司添加色素、防腐剂等，将白馒头染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期。“染色”馒头进入了上海部分超市销售。;

别大意，不能吃

有毒的食品!;

野生动物身上可

能带有多种致病微

生物(包括病毒),猴子一埃博拉病毒

不能吃!;

例如，购买预包装食品时，注意包装上是否有食品生产许可证编号。

炭烧腰果

营养成分表NutritionInformatio

水化合物

⑧

产品信息

Preduettermatien;

购买预包装食品时：

1.应当关注食品包装上的哪些内容?

营养成分、生产日期、保质期、过敏原

信息、生产厂家、厂家地址、是否含有

防腐剂、添加剂等等。

2.怎样判断食品是否过了保质期?

根据食品包装上的生产日期

或保质时间进行推算。;

食品安全分析·讨论有关食品安全的信息

3.购买蔬菜、水果、鱼等非预包装食品时，应当注意哪些问题?;

食品安全我们应当节约每一粒粮食，践行绿色低碳的生活方式!

为保证食品安全，我国还颁布了《中华人民共和国食品安全法》。;

一、概念检测P89

1.基于对合理营养和食品安全的认识，判断下列叙述是否正确。

(1)每种食物都含有六类营养物质。(×)

(2)如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补。(×)

(3)到快餐店购买快餐时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证。(√)

(4)含有国家标准允许使用的苯甲酸钠、丙酸钠、山梨酸钾等防腐剂

的食品是可以食用的。(√);

一、概念检测P89

2.从平衡膳食的角度看，下列午餐食谱中食物搭配最合理的是(D)

A.面包、香肠、巧克力、牛奶

B.馒头、红烧肉、煎鸡蛋、玉米

C.炸鸡腿、炸薯条、奶油饼干、碳酸饮料

D.米饭、酱牛肉、炒豆角、西红柿鸡蛋汤

二、拓展应用P90

1.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?为什么?

不能；

发霉变质的剩饭或饲料中含有有毒物质，积累在家禽家畜的体内，

有毒物质可能会通过食物链积累在人体内。;

①蔬菜水果上有“虫眼”,可能是蔬菜水果长虫后才施用了农药

②也有可能是虫子没有被农药杀死，有“虫眼”不能说明农药残留少;

二、拓展应用P90

3.乳糖酶可以分解牛奶中的乳糖。乳糖不耐受的人，由于体内乳糖酶缺乏或活性

低下，在喝牛奶后，常出现腹胀、腹泻、排气等现象。有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌。喝酸奶可以缓解乳糖不耐受的症状。请查阅资料并回答下列问题。

(1)人体能否吸收没有分解的乳糖?

不能

(2)为什么喝酸奶可以缓解症状?

有些酸奶中含有产生乳糖酶的细菌，可以帮助人体将乳糖分解。

(3)如果发生乳糖不耐受，且常饮食应注意什么?

减少乳糖的摄入，或是使用益生菌促进肠道功能恢复。