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脏脏茶饮品制作配方商业计划

一、执行摘要

（一）项目定位

聚焦黑糖焦香×绵密奶盖，打造以古法熬制黑糖珍珠与丝滑奶盖为核心记忆点的差异化茶饮品牌。通过现煮珍珠+黄金挂壁+分层视觉的创新组合，构建甜而不腻?层次丰富的口感体验，精准卡位网红打卡?社交分享赛道，成为年轻消费者下午茶、休闲娱乐的首选。

（二）核心目标

市场占位：首年覆盖3个核心城市，单店月均销量突破4000杯，复购率达25%

产品价值：建立每杯含30颗手作珍珠的品质标准，黑糖熬制时间≥40分钟，奶盖挂壁率≥80%

品牌愿景：3年内成为脏脏茶细分品类第一，全国门店突破100家，拓展东南亚市场

二、市场分析

（一）行业趋势

网红饮品爆发：脏脏茶作为现象级网红饮品，2025年市场规模预计达120亿元，年增速30%，其视觉化消费属性契合Z世代社交分享需求

健康升级需求：68%消费者关注饮品无添加，本项目采用古法黑糖（含85%蔗糖+15%天然香料）与木薯淀粉珍珠，契合低糖低卡趋势

场景化消费崛起：下午茶（52%）、打卡探店（35%）、社交媒体分享（28%）为核心场景，具备强传播属性

（二）目标客群

客群分类

核心需求

消费场景

消费动机

Z世代青年

高颜值、强社交属性的打卡饮品

商圈探店、朋友聚会

拍照分享+情绪表达

白领人群

口感浓郁、抗饿提神的轻食选择

午间休息、加班时段

缓解压力+补充能量

潮流爱好者

跟随网红趋势、追求新鲜体验

新品尝试、活动参与

猎奇心理+身份认同

（三）竞争格局

竞品类型

代表品牌

优势

短板

传统奶茶店

蜜雪冰城

低价走量

珍珠工业化生产，黑糖味淡

新中式茶饮

喜茶

品牌势能强

脏脏茶非核心品类，迭代慢

差异化机会

本项目

手作珍珠+古法黑糖+专利挂壁技术，场景体验极致

需强化供应链稳定性

三、产品体系

（一）核心配方矩阵

【经典款】招牌黑糖脏脏茶

原料层级

核心成分

工艺标准

口感体验

珍珠层

木薯淀粉珍珠（30颗）

黑糖（含桂圆、生姜）熬煮40分钟，Q弹度≥80N

焦香黑糖味，咬开爆浆感

挂壁层

古法黑糖酱（蔗糖+甘蔗汁）

60℃恒温熬制，密度1.2g/cm3，挂壁厚度2mm

杯壁360°均匀挂壁，视觉冲击力强

奶盖层

芝士奶盖（奶油+马斯卡彭）

低速打发3分钟，盐度0.5%，挂杯时间≥15分钟

咸甜交织，覆盖黑糖焦香

茶底层

正山小种/鲜奶（二选一）

茶底85℃冲泡，鲜奶选用娟姗奶

茶香醇厚/奶味浓郁，平衡甜腻感

【创新延伸款】

可可脏脏茶：添加可可粉+巧克力碎，打造双重浓郁冬季限定款

水果脏脏茶：加入草莓/芒果果肉，果肉占比30%，夏季清爽版

迷你脏脏杯：150ml便携装，适合逛街随手拍，搭配盲盒贴纸

（二）产品壁垒

珍珠供应链：自建黑糖熬制工坊，签约广西黑糖庄园（蔗糖纯度≥98%），珍珠现煮现卖（4小时内报废）

专利挂壁技术：研发螺旋挂壁杯（专利申请中），黑糖酱附着率提升40%，确保每杯挂壁一致性

可视化体验：门店设置珍珠实验室，顾客可观看珍珠熬煮、黑糖挂壁全过程，强化100%手作认知

四、营销策略

（一）品牌故事构建

核心主张：每一口都是手作的温度三层价值体系：

匠人精神：拍摄《黑糖匠人》纪录片，展现古法熬糖、手工搓珠过程，突出48道工序成就一杯脏脏茶

社交仪式：设计脏脏挑战——喝前摇一摇，杯壁黑糖与奶盖融合，形成专属纹路，强化互动体验

潮流符号：打造脏脏文化，推出脏脏主题周边（手套、贴纸、手机壳），传递不完美才够潮的品牌态度

（二）全渠道触达策略

1.线下体验设计

门店视觉锤：统一采用黑金工业风装修，设置3米高脏脏墙（黑糖挂壁艺术装置），打造城市打卡地标

快闪活动：在音乐节/艺术展设脏脏实验室，提供珍珠DIY体验（自选黑糖浓度、奶盖厚度），试玩转化率目标70%

联名场景：与喜茶、奈雪等品牌推出脏脏盲盒套餐，与泡泡玛特合作限量款包装，吸引潮流人群

2.线上内容运营

平台

内容形式

爆款公式

案例参考

抖音

黑糖挂壁+奶盖淋盖慢镜头

解压ASMR+视觉冲击

《30颗珍珠+10cm奶盖，这杯脏脏茶把我喝脏了》

小红书

脏脏茶DIY攻略+拍照教程

颜值测评+打卡坐标

《5招拍出朋友圈爆款脏脏茶》

微信社群

会员日珍珠免费加量

专属福利+用户UGC征集

晒出你的脏脏印记抽奖活动

3.数据化精准营销

时段定向投放：下午茶14:00-16:00、晚间娱乐20:00-22:00，在美团/饿了么推送第二杯半价打卡券

私域沉淀：购买饮品赠送脏脏护照，集满5杯兑换限量周边，会员复