2025《休闲食品企业营销策略研究的国内外文献评述》3400字.docx

休闲食品企业营销策略研究的国内外文献评述

目录

TOC\o1-3\h\u8608休闲食品企业营销策略研究的国内外文献评述 1

3210一、国外相关研究 1

32363二、国内相关研究 2

5657三、文献述评 4

14219参考文献 4

一、国外相关研究

（一）国外食品营销研究

Cracco和Rostenne（1971）认为食品企业营销受生产能力、促销能力、客户体验和产品环保等影响。

JackTraut等（1974）提出，食品企业在制定营销策略时要关注消费者的需求偏好和消费习惯。

Caimcross（1995）认为产品质量是食品企业生存的关键，企业自身要不断提升产品质量，同时政府需加强对产品质量的监管。

Kenneth（2000）根据相关的情景因素对17种零食的情景特征相似性进行聚类分析。从情景概念化的角度研究便携式、居家式和社交式零食三种零食集群如何可以更有效地进行营销。

Gehrt（2003）在日本零食市场通过对18种零食的相关情境因素表征进行虚拟变量回归分析和聚类分析，依据情境描述的相似性对零食进行分组。研究表明将零食按照情景细分为单独零食群、社交集体零食群、社交零食群和家庭早餐零食等类型，是对传统的市场细分更为有效的补充。

DebikaSihi（2004）研究对门店影响的因素，发现门店对食品企业至关重要。

EdwardShih-TseWang（2010）指出消费者对品牌的偏好通常会影响购买行为。

Duarte（2019）认为食品企业在制定营销策略时要考虑消费者对食品绿色健康的需求。

Rudawska（2019）在B2B和B2C背景下通过对770家欧洲食品行业中小企业的可持续营销实施程度进行调查。调查发现B2B和B2C公司均会在产品包装、产品成分等方面运用可持续性的营销策略。

（二）国外坚果类休闲食品营销研究

LaurenR.Hartman（2014）对JohnBSanfilippoSon进行了研究。发现该企业除拥有自营零售店外，还有多重营销渠道，并专注于新产品研发和收购其他品牌。

IanMount(2015)从N公司的网站、品牌、投资、人员招聘及营销策略等展开了系统的研究。

DanielSelwood（2017）对坚果品牌Planters进行研究，发现该企业通过大量多媒体广告和推出混合坚果产品来获取海外市场份额。

Hitwise公司(2018)提出顾客喜欢有新意、健康的坚果产品，在未来五年间坚果市场将会快速增长。

二、国内相关研究

（一）国内食品营销研究

张洋（2012）认为食品企业的营销工作要重视市场细分、产品开发、推广促销等方面。

丁华（2013）从市场调研、市场定位、产品和品牌设计以及销售队伍建设管理等方面总结了中小食品企业成功的10个营销策略。

刘厚钧（2017）主编的《食品营销》（电子工业出版社，2018年7月）一书，将传统的中国市场营销“三部曲”与食品市场营销的三个环节有机融合起来，并从电子商务发展角度上出发，对自媒体食品营销策略创新作了深入研究。

苏婉娥（2018）对贻庆鸡爪食品有限公司的营销策略进行研究。提出企业必须把顾客需求放在第一位，注重价格对于顾客消费的影响，建立线上线下多渠道销售模式并保证服务质量，通过新媒体、广告宣传等充分与顾客沟通，提高营销效果。

娜斯佳（2020）以KDV食品公司为案例，研究得出食品企业应优化品牌形象，制定灵活的价格策略，线下线上渠道并重等。

李亚男（2020）对现阶段的农业营销进行调研，发现部分从事农产品生产或加工的企业在营销策略上存在不足，致使产品销售不理想。认为未来的发展方向从产品的质量、品牌效应、节约营运成本、多渠道发掘下线、整合营销力量五方面考虑。

段俊（2021）研究认为移动互联网背景下食品企业市场营销存在以下3方面的问题：1.营销策略创新性不足；2.物流配送体系建设不完善；3.人力资源管理不完善。

（二）国内坚果类休闲食品营销研究

王慧强（2006）研究指出坚果具有极高的食用价值和营养价值，是一项重要的林果资源，开发坚果资源有助于我国发展林业经济，有助于生态环境建设。

汪立成（2014）指出坚果营养价值高，深受各年龄段消费者的欢迎。认为企业应该大力创新，延伸产业链，建设优质原料供应基地，提高生产加工水平。

钱潜（2013）以百草味为研究对象，指出企业要从产品美誉度和顾客忠诚度等方面对营销策略进行提升。

娜日斯（2016）以辽宁ZL公司为案例进行研究。研究得出针对以三线城市和农村市场等中低端市场，企业应开发特殊组合、主推低端定价、改进销售终端、适时推出形象广告、根据不同产品周期制定相应的销售策略、加强对销售人员的培训与考核。

李明利（2016）指出坚果老少皆宜，坚果企业