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展示、揭秘、再现化学“魔术”促进科学思维发展

摘要结合初三学生学习特点和化学实验的特征，创设化学“魔术”情境，激发学生学习的兴趣，并通过展示魔术、揭秘魔术、再现魔术设计教学过程，不仅完成酸和碱的化学性质的复习任务，还从宏微结合角度认识化学反应本质，促进学生科学思维能力的培养和进阶。

关键词初中化学常见酸和碱的化学性质化学“魔术”科学思维

《义务教育化学课程标准（2022年版）》（以下简称“课标”）在“教学建议”部分指出，真实、生动、直观且富有启迪性的学习情境，能够激发学生的化学学习兴趣，引发学生的思考，促进学生核心素养的发展。[1]44化学是以实验为基础的自然学科，创设生动、适切的化学实验情境，是激发学习兴趣、发展科学思维和创新意识、培养科学态度与责任的重要途径。丰富多彩的化学实验现象犹如“魔术”表演，能引发学生深入思考，促进科学思维发展。

一、科学思维的内涵

科学思维是义务教育化学学科的核心素养之一。“课标”中关于科学思维的阐述如下：“科学思维是在化学学习中基于事实与逻辑进行独立思考和判断，对不同信息、观点和结论进行质疑和批判，提出创造性见解的能力；是从化学视角研究物质及其变化规律的思路与方法；是从宏观、微观、符号相结合的视角探究物质及其变化规律的认识方式。”从“课标”关于科学思维的阐述可以看出，科学思维要培养学生有想法，有思考问题的方式方法。

二、“常见酸和碱的化学性质”内容分析

“常见酸和碱的化学性质”位于沪教版第八章第1～3节[2]，属于“物质的性质与应用”主题。通过课堂学习和课下练习，学生已经掌握了酸和碱的基本概念和性质，知道酸和碱因发生反应而不能共存。复习内容主要包括：常见酸和碱的化学性质、酸碱中和反应、相关化学方程式的书写以及酸碱性质在实际生产生活中的应用等。

三、教学目标

1.通过观察化学“魔术”现象，基于化学变化现象，初步形成实验现象观察能力和质疑能力。

2.通过实验探究化学变化过程，解决心中疑惑，基于物质类别及验证实验的现象，经历实验操作和验证事实的过程，初步形成证据推理能力。

3.通过再现化学“魔术”过程，揭秘“魔术”，基于宏观、微观、符号三个视角进行分析，初步形成“宏—微—符”三重表征能力。

四、教学实践流程

（一）展示“魔术”，初步形成观察和质疑能力

“魔术”过程：第一步，在紫色溶液中滴加一种无色液体A；第二步，间隔一段时间后，向上述溶液中滴加另一种无色液体B。

问题1：观察“魔术”过程，杯子里面的液体颜色发生了哪些变化？

[生1]滴加无色液体A后，溶液颜色由紫色变为红色。

[生2]滴加无色液体B后，溶液的颜色由红色依次变为蓝色、靛青色、深绿色、浅绿色和黄色。

学生质疑：紫色溶液是什么？无色液体A、B分别是什么？

【设计意图】演示“魔术”过程和设置问题1的目的是激发学生学习和探究兴趣，培养实验观察能力、客观事实描述能力及质疑能力。

（二）揭秘“魔术”，初步形成证据推理能力

[师]为了解决你们心中的第一个质疑，请阅读资料卡片1。

【资料卡片1】紫甘蓝（俗称紫包菜）中可提取一种天然色素——紫甘蓝色素，其性质稳定，颜色随溶液pH改变而发生鲜明的变化，可作为一种天然的酸碱指示剂。[3]

问题2：紫色溶液是什么？

[生]紫甘蓝溶液。

问题3：根据资料卡片1，请同学们猜测一下，无色溶液A和B分别是什么？并分别通过实验验证A和B具有哪些化学性质。

[生]卡片1中说紫甘蓝可作为一种天然的酸碱指示剂，因此无色溶液A和B可能具有酸性或碱性。

学习任务：根据学生的猜测，进行实验探究，验证无色溶液A和B的类别及其化学性质。

教师提示：盐酸和氢氧化钠是初中化学中常见的酸和碱，A和B就是这两种物质。

学习活动：以学习小组为单位，开展合作探究。

所加实验试剂、实验现象如表1所示。

学生汇报：根据实验现象，回答问题3。

[生1]使用pH试纸可以验证，溶液A是盐酸，溶液B是氢氧化钠溶液。

[生2]根据实验现象，盐酸能使酸碱指示剂变色，能与某些活泼金属、某些金属氧化物和某些盐等发生化学反应。

[生3]根据实验现象，氢氧化钠能使酸碱指示剂变色，能与某些盐反应。

【设计意图】该环节设计主要是解决学生心中的疑惑，巩固并发展本章的核心知识——酸和碱的化学性质，培养实验操作和验证事实的能力，发展证据推理能力。

（三）再现“魔术”，初步形成“宏—微—符”三重表征能力

[师]刚才演示的“魔术”，各种溶液都已经得到确认。

问题4：盐酸和氢氧化钠溶液是如何让紫甘蓝溶液变色的呢？

学习活动：阅读资料卡片2，回答问题4。

[资料卡2]紫甘蓝色素的颜色变化与介质的pH有关。无论底物如何，其颜色变化只与体系中的H+和OH-的浓度有关。紫甘蓝色素在酸碱溶液中比酚酞具有更明显的颜色变化[4，5]，对介质pH微小变化也能显示其颜色明显变化，如表2所示。