新职业英语酒店英语2（第三版）Unit+4 PPT课件.pptxVIP

;;Warming-up;Warming-up;Warming-up;Task1Beforereadingthepassage,seehowmuchyouknowaboutbanquetservicebyansweringthefollowingquestions.;Reading;Reading;BanquetService;BanquetService;BanquetService;翻译;翻译;翻译;翻译;;;;;;;;;;;;宴会服务;2餐桌的摆放要根据房间大小以及宴会的目的来决定。例如，在婚礼宴会上，通常会设有一张主桌供新郎新娘及其亲属就座。而在商务性质的宴会上，主客方和讲话人会坐在主桌。如果不需要主桌，餐桌通常是同样大小，每张大约可容纳8至10人就座。就座安排要事先确定好，每个客人的就座处都应放上标有客人名字的卡片。餐桌要正式摆放上刀叉、玻璃杯、桌布以及中央的鲜花装饰。;3宴会上的餐桌服务通常都很正式，要遵循餐饮部经理制定的细则规定。其中的许多规定也适用于公共用餐场合的服务。如果宴会有许多客人，酒店员工应接受培训，提供快速而优雅的服务，这样就可以几乎同时给客人上每道菜，又使他们感到自己是被单独服务的。;4下面列出的是宴会上与餐桌服务相关的一些规定：

所有服务人员必须随时随身携带干净的餐巾或者