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ICS65.020.30
CCSB44
DB23
黑龙江省地方标准
DB23/T3379—2022
利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉
育肥技术规程
2022-12-29发布2023-01-28实施
黑龙江省市场监督管理局发布
DB23/T3379—2022
利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉育肥技术规程
1范围
本文件规定了利用荷斯坦阉公牛育肥生产大理石纹牛肉的术语和定义、基本要求、饲养管理、出栏、
卫生防疫、生产记录。
本文件适用于利用荷斯坦阉公牛生产大理石纹牛肉的育肥技术。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件，不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB13078饲料卫生标准
GB/T29392畜禽肉质量分级牛肉
GB/T36195畜禽粪便无害化处理技术规范
GB/T39915动物饲养场防疫准则
NY/T2663标准化养殖场肉牛
NY/T3445畜禽养殖场档案规范
NY/T3798荷斯坦公犊育肥技术规程
中华人民共和国国务院令2011年第609号饲料和饲料添加剂管理条例
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4基本要求
4.1牛场选址与建设
按照NY/T2663的规定执行。
4.2饲料
4.2.1原料和产品卫生指标应符合GB13078的规定。
4.2.2饲料添加剂质量应符合中华人民共和国国务院令2011年第609号的规定。
4.2.3日粮营养参见附录A。
4.3饮水
水源稳定，水质应符合GB5749的规定。
5饲养管理
2
DB23/T3379—2022
5.1犊牛期（初生~6月龄）
5.1.1哺乳期（初生~2月龄）
饲养管理应符合NY/T3798的规定。
5.1.2断奶期（3月龄~6月龄）
5.1.2.1应选择适口性好和易消化的饲料原料。
5.1.2.2日粮结构为精饲料+优质青干草，精饲料比例不低于85%。
5.1.2.3根据日龄、体重分群，每群≤50头，群体内个体体重差异≤10kg，日龄≤15d。
5.1.2.4当日粮配方发生变化时，应有不少于7d的过渡期，禁止突然更换日粮。
5.1.2.56月龄体重应控制在240kg~260kg。
5.2育成期（7月龄~10月龄）和育肥期（11月龄~出栏）
5.2.1育成期饲养
5.2.1.1日粮结构为精饲料+优质青干草，或精饲料+糟渣类+优质青干草组成的全混合日粮（TMR），
育成期精粗比例为70:30。
5.2.1.210月龄体重≥410kg，日增重≥1.4kg。
5.2.2育肥期饲养
5.2.2.1在育肥前期（11月龄~14月龄），应限制日粮中维生素A含量，参见附录A，保证血浆中维
生素A浓度在40IU/dL~60IU/dL为宜；育肥后期（15月龄~出栏），不再限制日粮中维生素A的含量。
5.2.2.2日粮结构为精饲料+秸秆或干草，育肥前期日粮精粗比例为85:15。育肥后期日粮精粗比为
90:10。
5.2.2.316月龄体重≥680kg，日增重≥1.5kg。
5.2.3日常管理
5.2.3.1采用散栏饲养方式，自由活动，自由采食，自由饮水，饲养密度和群体数量参见附录B。
5.2.3.2冬
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