新解读《GB_T 43448 - 2023蜂蜜中17 - 三十五烯含量的测定 气相色谱质谱法》最新解读.pptxVIP

《GB/T43448-2023蜂蜜中17-三十五烯含量的测定

气相色谱质谱法》最新解读

一、探秘标准诞生：为何聚焦17-三十五烯？

（一）蜂蜜市场乱象催生精准检测需求

在当下的蜂蜜市场中，各种乱象层出不穷。一些不法商家为了追求高额利润，以次充好、掺杂使假的现象屡见不鲜。比如，将低价的意蜂蜂蜜冒充高价的中蜂蜂蜜售卖，严重损害了消费者的权益，也扰乱了市场秩序。而17-三十五烯作为中蜂蜂蜜的特征标志物，通过准确测定其在蜂蜜中的含量，就能够为鉴别蜂蜜的品种和真伪提供关键依据，有效打击市场上的欺诈行为，保障消费者能够购买到货真价实的蜂蜜产品。

（二）科研突破奠定标准制定基石;

随着科研技术的不断发展，对于蜂蜜成分的研究也日益

深入。科学家们经过大量的实验和研究发现，17-三十五烯在蜂蜜的品质和特性方面有着重要的指示作用。其含量的高低与蜂蜜的产地、蜜源植物以及蜜蜂的种类等因素密切相关。通过对17-三十五烯的研究，能够更深入地了解蜂蜜的形成机制和品质特点。同时，相关检测技术的不断进步，尤其是气相色谱质谱法的成熟应用，

为准确测定蜂蜜中17-三十五烯的含量提供了可靠的技术手段，这也为该标准的制定奠定了坚实的科研基础。

二、核心检测技术：气相色谱质谱法的神奇之处

（一）技术融合实现高效分离与精准检测

气相色谱质谱法（GC-MS）是将气相色谱的高分离效能和质谱的高灵敏度及特异性相结合的一种强大分析技;

术。在蜂蜜中17-三十五烯含量测定中，气相色谱部分

能够利用不同物质在固定相和流动相之间分配系数的差异，对蜂蜜中的各种成分进行高效分离，将复杂的蜂蜜基质中的目标成分17-三十五烯与其他干扰物质分离开来。而质谱部分则能够对分离后的物质进行精确的定性和定量分析。通过检测物质的质荷比，质谱仪可以得到独特的质谱图，就像每个人的指纹一样，每种物质都有其特定的质谱图，从而准确地识别出17-三十五烯，并根据其信号强度精确测定其含量。

（二）高灵敏度与特异性应对复杂蜂蜜基质

蜂蜜是一种成分复杂的天然物??，其中含有多种糖类、

蛋白质、维生素、矿物质以及挥发性化合物等成分。在这样复杂的基质中准确检测17-三十五烯的含量并非易;

事。而气相色谱质谱法凭借其高灵敏度，能够检测到极

低含量的17-三十五烯，即使在蜂蜜中其含量微乎其微，也能够被精准地检测出来。同时，该技术的高特异性使其能够有效避免其他成分的干扰，只对目标物质17-三十五烯产生响应。例如，在面对蜂蜜中可能存在的与17-三十五烯结构相似的其他不饱和烃类物质时，GC-MS技术能够通过精确的质谱分析，准确地区分它们，确保检测结果的准确性和可靠性，为蜂蜜质量检测提供了强有力的技术支撑。

三、样品前处理：为精准检测筑牢根基

（一）水溶解：开启成分提取第一步

在进行蜂蜜中17-三十五烯含量测定时，首先将蜂蜜试样用水溶解。这一步看似简单，却有着重要的作用。蜂;

蜜中的各种成分在水中能够得到初步的分散和溶解，使

原本复杂的蜂蜜体系变得相对均匀，为后续的提取步骤创造有利条件。由于17-三十五烯不溶于水，而蜂蜜中的其他一些水溶性成分能够溶解在水中，通过水溶解这一步骤，可以将17-三十五烯与部分水溶性杂质初步分离，便于后续使用合适的有机溶剂进行针对性提取。

（二）石油醚提取：精准捕获目标成分

在蜂蜜试样经过水溶解后，使用石油醚进行提取。石油醚是一种非极性有机溶剂，而17-三十五烯具有一定的非极性，根据相似相溶原理，石油醚能够有效地将蜂蜜中的17-三十五烯从水相转移到有机相中。在提取过程中，通过振荡等方式充分混合水相和石油醚相，使17-三十五烯尽可能多地溶解在石油醚中。经过离心等操作，;

将含有17-三十五烯的石油醚相分离出来，实现对目标

成分的初步富集。这一步提取操作的效率和效果直接影响到后续检测结果的准确性，需要严格控制提取条件，

如提取时间、振荡强度等，以确保尽可能多的17-三十五烯被提取出来。

（三）弗罗里硅土固相萃取柱净化：去除杂质干扰

从石油醚提取得到的溶液中，虽然已经富集了17-三十五烯，但仍然可能含有一些其他的有机杂质，这些杂质可能会对后续的气相色谱质谱分析产生干扰，影响检测结果的准确性。因此，需要使用弗罗里硅土固相萃取柱进行净化处理。弗罗里硅土是一种具有特定吸附性能的填料，当含有杂质的提取液通过固相萃取柱时，弗罗里硅土能够选择性地吸附提取液中的一些极性杂质、色素;

以及其他可能干扰检测的物质，而17-三十五烯则能够

顺利通过