2025年幼儿园健康膳食知识竞赛试题.docVIP

幼儿园健康膳食知识竞赛试题

一、选择题

1.幼儿每日应摄入的蔬菜量大概是多少？（）[单选题]*

A.50-100克

B.100-150克

C.150-200克

D.200-250克

答案：C。原因：幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入足够的蔬菜来获取维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，150-200克蔬菜能较好地满足其营养需求。

2.以下哪种食物富含优质蛋白质，适合幼儿经常食用？（）[单选题]*

A.馒头

B.豆腐

C.薯片

D.糖果

答案：B。原因：豆腐是植物性食物中优质蛋白质的良好来源，幼儿食用有助于身体的生长和发育，馒头主要提供碳水化合物，薯片和糖果属于高热量低营养的食物，不适合幼儿经常食用。

3.幼儿每天的饮奶量最好是多少毫升？（）[单选题]*

A.100-200毫升

B.200-300毫升

C.300-400毫升

D.400-500毫升

答案：C。原因：牛奶富含钙、蛋白质等营养物质，300-400毫升的饮奶量能满足幼儿对钙等营养的部分需求，促进骨骼和牙齿的发育。

4.以下哪种水果不适合幼儿空腹吃？（）[单选题]*

A.苹果

B.香蕉

C.梨

D.草莓

答案：B。原因：香蕉含有较多的镁元素，空腹食用时，会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，所以不适合幼儿空腹吃。

5.幼儿的膳食中应该限制哪种调料的摄入？（）[单选题]*

A.盐

B.糖

C.醋

D.酱油

答案：A。原因：幼儿的肾脏功能尚未发育完全，摄入过多的盐会加重肾脏负担，所以应限制盐的摄入，而适量的糖、醋和酱油在幼儿膳食中可以合理存在。

6.下列哪种食物是铁的良好来源，有助于预防幼儿缺铁性贫血？（）[单选题]*

A.菠菜

B.米饭

C.橙子

D.果冻

答案：A。原因：菠菜富含铁元素，幼儿食用可以补充铁，预防缺铁性贫血，米饭主要提供碳水化合物，橙子富含维生素C，果冻没有多少营养且可能含添加剂，不是铁的良好来源。

7.幼儿的早餐应该包含以下哪些营养成分？（）[多选题]*

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素

E.矿物质

答案：ABCDE。原因：幼儿早餐包含碳水化合物能提供能量，蛋白质有助于生长发育，脂肪也是能量来源之一，维生素和矿物质对身体的各种生理功能维持至关重要，所以都应包含。

8.以下哪种食物富含维生素A，对幼儿的视力发育有益？（）[单选题]*

A.胡萝卜

B.冬瓜

C.苦瓜

D.黄瓜

答案：A。原因：胡萝卜中富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，维生素A对幼儿的视力发育、皮肤健康等有着重要意义，冬瓜、苦瓜和黄瓜不含大量能转化为维生素A的物质。

9.幼儿每日摄入的油脂量应该控制在多少克左右？（）[单选题]*

A.10-15克

B.15-20克

C.20-25克

D.25-30克

答案：A。原因：幼儿消化功能较弱，过多的油脂不易消化，10-15克左右的油脂量既能满足幼儿对脂肪的部分需求，又不会给消化系统带来过大负担。

10.以下哪种食物适合作为幼儿的加餐？（）[单选题]*

A.蛋糕

B.坚果（磨碎）

C.火腿肠

D.冰淇淋

答案：B。原因：磨碎的坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质等营养成分，适合作为幼儿的加餐，蛋糕含有较多糖分和脂肪，火腿肠可能含有较多添加剂，冰淇淋过于冰冷且高糖，不适合作为幼儿加餐。

11.幼儿膳食中钙磷比例多少比较合适？（）[单选题]*

A.1:1

B.1:2

C.2:1

D.3:1

答案：C。原因：2:1的钙磷比例有助于幼儿对钙和磷的吸收，促进骨骼的正常生长发育，其他比例不利于钙磷的吸收利用。

12.以下哪种食物不适合幼儿经常吃，因为可能导致过敏？（）[单选题]*

A.鸡蛋

B.大米

C.土豆

D.菠菜

答案：A。原因：鸡蛋是常见的易引起过敏的食物，部分幼儿食用后可能出现过敏反应，而大米、土豆和菠菜引起过敏的情况相对较少，适合幼儿经常食用。