唤醒教学助力新工科人才培养模式的创新实践研究——以食品科学与.docx

唤醒教学助力新工科人才培养模式的创新实践研究——以食品科学与工程专业为例

魏月，王震，周欣，葛永喆

（河北农业大学a.理工系；b.基础课教学部，河北沧州061100）

新工科建设是面向世界范围科技革命和产业变革的教育应答、时代应答、主动应答、中国应答［1］。精准把握“新的工科专业、工科专业的新要求、交叉融合再出新”的基本内涵，是推进新工科建设的新要求，是做好“四新”建设的智能基座［2］；传统工科人才培养模式已无法应对中国高等工程教育所面临的挑战。为培养实践创新能力强、具备国际竞争力的高素质复合型应用人才，势必要侧重培养学生的学习认知与习惯，重视多样化、以人为本、终身学习的教学理念，将发展学生的主动性与创新性作为人才培养模式的教学目的与目标，唤醒学生对人生的思考、对真知的渴望、对未知的探究、对真善美的追求。由此，唤醒教学助力新工科人才培养模式的创新实践研究应运而生［3］。

斯普朗格［4］说：“教育的最终目的不是传授已有的东西，而是要把人的创造力量诱导出来，将生命感、价值感唤醒。”唤醒教育作为一种新的教育方式，是让学生自主学习、主动探究，从而获得知识、能力、思维、情感等全方面的发展，从根源落实新工科建设的主要内涵［5］，是建设以学生发展为中心的课程体系、适应现代产业科技变革、推动产学研深度融合的根本手段，对促进高等教育与提高教学质量具有重要的作用和意义：（1）有利于重设新工科人才培养模式的目标、过程与方法；推动专业人才培养方案的变革；确立以学生发展为本、以社会需求为导向的核心理念，顺应“互联网+”“中国制造2025”等重大战略［6］，不断推陈出新，从根源上改变教师照本宣科的“灌输式”教学思想。（2）在课堂教学中更注重学生的能力提升和人格培养，使学生成为学习的主人，在唤醒中体验知识、体验成长、体验幸福，充分发挥德育功能，深化立德树人根本任务。同时，改变教师“沉醉自我”、学生“鸦雀无声”的课堂现状。（3）教师通过开展丰富多样的课程顶层设计，唤醒并激发学生生产、创新与开发的潜在能力，逐步形成“主动认知—创造应用—乐于解决—迭代更新”的持续学习思维和习惯，从被动的知识接收者变成主动的问题探究者。

能否改变“放任式”“灌输式”“功利式”教学，从根源颠覆传统人才培养模式已成为挑战［7］。如何通过创新教学改革唤醒学生心灵深处的求知欲和真性情，将重在知识传授的沉浸课堂转变为重在能力培养的交互式课堂，是唤醒教学需解决的重要议题。因此，笔者在食品科学与工程（简称食工）专业教学中实施以唤醒教学助力新工科人才培养模式改革的创新途径（见图1），通过改变师生思想观念确立思想指导，通过完善人才培养目标明确专业教育目标，通过细化专业综合改革和专业课程设计内容精准把握人才培养的过程与方式，最终聚焦于新工科人才培养模式的建立，全面落实创新体系建设和加快实施创新驱动发展战略。

图1唤醒教学助力新工科人才培养模式的创新研究路径

食工专业是一门多学科交叉的实践性、应用性极强的特色工科学科，在助力新工科实现新形态的过程中起着重要的作用。特别是在当前食品产业亟须转型升级的关键时期，对专业人才的工程素质和创新能力提出了更高的要求［8］。但受传统人才培养模式和学科性质的影响，其专业课程授课形式多以讲授为主，忽视了学生的参与度，不利于培养学生的创新能力，以期末成绩评判学生，以透题多少评价教师。教师要彻底转变师生共通的思想观念，将多数专业课程建设的主动权交给学生，从重视知识传授向重视学生发展转变，从重视结果评价向重视多元评价转变，从重视墨守成规向重视改革创新转变。教师是学生活动的合作者、引导者，肩负着唤醒学生善思、善学、善行的内化力量。一名合格的教师不是要告诉学生学多少知识，而是让学生主动发掘更多知识。

创新人才培养模式是为实现一定的人才培养目标而设计的整个教育过程。确立符合新工科背景下食工专业的人才培养目标至关重要。河北农业大学理工系2021年版食工专业人才培养目标较2017年版有如下改变：（1）强调坚持“德育为先、能力为重、全面发展”的育人理念，贯彻落实新工科人才培养模式转型，不断完善以“食品溯源-产业链条”为整体的课程培养体系；（2）融入布卢姆教学目标分类中记忆、理解、应用、分析、综合、评价的六大认知维度，强化学生在教学活动中的主体作用，重在培养与评估学生的能力提升和价值素养，为提高食工专业改革成效，唤醒学生发现学问、主动探究、勇于创新的内部力量。

为深化食工专业综合改革，学校将唤醒教学根植于培养方案制订、促学政策实施、创新创业教育等本科教学全过程，让学生忙起来、教师强起来、效果实起来。（1）增设“六个一”工程：要求学生在完成培养计划外再完成“六个一”工程才可以毕业，其中“六个一”主要包括完成一次社会实践活动、通过一项基础课类比赛、坚持英语考核一贯制、通过一次大学