饭店管理第二讲饭店业发展历史与现状.pptxVIP

第二讲饭店业发展历史与现状汇报人姓名

内容：世界饭店业发展历史中国饭店业发展历史与现状总结

一、世界饭店业发展史客栈时期：饭店出现～18世纪后期大饭店时期：18世纪后期～19世纪后期商业饭店时期：20世纪初～二战时期现代饭店时期：二战后～至今

客栈时期的饭店业发展特点设备简陋选址明确独立经营接待对象较为单一具有一定的社会功能

大饭店时期的饭店业发展

（18世纪后期—19世纪后期）城市饭店CityHotel01特里蒙特饭店TremontHouse02代表饭店:

城市饭店CityHotelBuiltinNewYorkin1794OwnedbystockholdersinsteadoffamilyRooms$2pernightwiththreemeals

特里蒙特饭店TremontHouseFrontdeskclerks，BellboystocarryluggageupstairsFivefloors，NoelevatorCarpetedlobby，200seatdiningroomBathingrooms(eightinhotel)PrivateroomswithkeysWashbowlandsoapineveryroomInsidetoilets