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卤代烧—X澳乙烷水解N（aOH/%。）、消去N（aOH/醇）
醉醇（）一OH乙醇取代、催化化、消去、脱水、酯化
弱酸性、取代浓（浪水）、显色、化露（置空气中
酚酚（）一OH苯酚
变粉红色）
还原、催化化、银镜反应、与新制CUO（H）
2
醛-CHO乙醛
悬浊液反应
陵酸-COOH乙酸弱酸性、酯化
酯-COO-乙酸乙酯水解
3.基本营养物质的结构与性质
有机物官能团主要化学性质
葡萄糖—OH、—CHO具有醇和醛的性质
前者无一CHO无还原性、水解两（种产物）有还原
蔗糖、麦芽糖
后者有一CHO性、水解产（物单一）
淀粉、纤维素后者有一OH水解、水解
油脂_COO—氢化、皂化
氨基酸、蛋白质一7比、一COOH、—CONH-两性、酯化、水解
4.不同类别有机物可能具有相同的化学性质
⑴能发生银镜反应及能与新制CuO（H）2悬浊液反应的物质有：醛、甲酸、甲酸某酯、葡萄糖等。
2（）能与Na反应的有机物有：醇、酚、峻酸。
3（）能发牛.水解反应的有机物有：卤代烧、酯、多糖、蛋白质等。
查补易混易错18物质结构与性质
高考直击/
物质结构与性质的常见题型为综合题，常以元素推断或某一主题两种方式引入，考查学生的归纳推理能力、
信息迁移能力以及综合应用能力。物质结构包括原子结构原（子核外电子排布、原子的杂化方式、元素电负
性大小比较、元素金属性、非金属性的强弱）、分子结构化（学键、分子的电子式、结构式、结构简式的书写、
化学式的种类、宜能团等）、晶体结构晶（体类型的判断、物质熔沸点的高低、影响因素、晶体的密度、均摊
方法的应用等）。
易混易错归纳!
易错01原子结构与性质
卤代危-X溟乙烷水解N（aOH/H2。）、消去N（aOH/醇）
醉醇（）一OH乙醇取代、催化化、消去、脱水、酯化
弱酸性、取代浓（浪水）、显色、化露（置空气中
酚酚（）一OH苯酚
变粉红色）
还原、催化化、银镜反应、与新制CUO（H）
2
醛-CHO乙醛
悬浊液反应
陵酸-COOH乙酸弱酸性、酯化
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