DB32/T 3640-2019展会配套餐饮管理规范.pdf

ICS03.080

A12

江苏省地方标准

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DB32T36402019

展会配套餐饮管理规范

Secificationofcaterinmanaementforexhibition

pgg

2019-09-19发布2019-10-31实施

江苏省市场监督管理局发布

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DB32T36402019

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由江苏省餐饮服务标准化技术委员会提出并归口。

:、。

本标准起草单位江苏双桂坊餐饮管理有限公司常州市标准化协会

:、、、。

本标准主要起草人李铁琦孙燕颜国平蔡露溱

Ⅰ

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DB32T36402019

展会配套餐饮管理规范

1范围

、、、、

本标准规定了展会配套餐饮的术语和定义制度要求食品从业人员要求食材与预售食品要求资

、、、、。

源要求现场管理收银方式环境保护服务质量评价管理

()。

本标准适用于展会配套餐饮举办者以下简称举办者为展会活动提供的配套餐饮服务

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2760

GB5749生活饮用水卫生标准

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

GB8978污水综合排放标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

展会配套餐饮exhibitionsuortincaterin

ppgg

展会举办方为展会活动