草豆蔻果挥发油代谢组及抑菌活性时空特异性分析.pdfVIP

※成分分析食品科学2025,Vol.46,No.04191

草豆蔻果挥发油代谢组及抑菌活性

时空特异性分析

1,22222222,*2,*

田琴，胡璇，王丹，黄英，江芊，陈振夏，王清隆，陈晓鹭，于福来

（1.贵州中医药大学药学院，贵州贵阳550025；2.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，

农业农村部中药材生物学与栽培重点实验室，海南海口571101）

摘 要：研究不同成熟期（花后29、47、73d）果皮（P1～P3）和种子（S1～S3）挥发油的得率、代谢组与抑菌活

性。采样时种子颜色分别为绿色、浅褐色、黑褐色。用超临界CO2萃取法提取挥发油，通过气相色谱-质谱联用技

术结合保留指数进行定性和定量分析，再进行多元统计分析，同时测定抑菌活性，最后通过谱效关联分析筛选抑菌

活性的潜在质量标志物。结果表明，种子含油率极显著高于果皮。代谢组学共鉴定到代谢物125个，果皮和种子代

谢物种类相似，均以萜类为主，但含量差异显著，果皮中含氧二萜烯类代谢物含量极显著高于种子。层次聚类和主

成分分析结果显示果皮和种子显著分离，且随着成熟分离扩大。用正交偏最小二乘判别分析筛选到组间差异代谢物

（differentiallyaccumulatedmetabolites，DAM）124个。在花后29、47、73d，果皮与种子间DAM分别有91、94、

96个，均以含氧单萜烯类、倍半萜烯类、含氧倍半萜烯类为主。对DAM进行京都基因与基因组百科全书通路分析

发现，差异通路多与抗逆性有关，可能影响抑菌活性。抑菌实验结果显示，果皮对枯草芽孢杆菌、单核细胞增生李斯

特菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌抑菌活性显著高于种子。谱效关联分析筛选到果皮抑菌活性的潜在质量标志物

30个，以含氧单萜烯类、倍半萜烯类、含氧倍半萜烯类为主。综上，草豆蔻果挥发油代谢组和抑菌活性具有显著时

空特异性，突出了果皮作为中药废弃物具有潜在利用价值，并为草豆蔻在食品、药品的研发及应用提供参考。

关键词：草豆蔻；果皮；种子；挥发油；代谢组；抑菌活性；农业废弃物

SpatiotemporalHeterogeneityAnalysisofMetabolomeandAntibacterialActivityofEssentialOilfrom

AlpiniahainanensisK.Schum.Fruits

1,22222222,*2,*

TIANQin,HUXuan,WANGDan,HUANGYing,JIANGQian,CHENZhenxia,WANGQinglong,CHENXiaolu,YUFulai

(1.SchoolofPharmacy,GuizhouUniversityofTraditionalChineseMedicine,Guiyang550025,China;

2.KeyLaboratoryofBiologyandCultivationofHerbMedicine,MinistryofAgricultureandRuralAffairs,

TropicalCropsGeneticResourcesInstitute,ChineseAcademyofTropicalAgriculturalSciences,Ha