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后勤厨师年终工作总结

工作汇报/工作计划/行政后勤工作总结

ModelofyearendworksummaryoflogisticsChef

姓名：____________________

单位：____________________

日期：____________________

编号：YB-ZJ-053679

工作总结|WORKSUMMARY

行政后勤工作总结

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行政后勤工作总结

后勤厨师年终工作总结

总结简介：本行政后勤工作总结主要对一定时期内的工作加以总结，分析和研究，

肯定成绩，找出问题，得出经验教训，摸索事物的发展规律，用于指导下一阶段工

作的一种书面文体，本内容已经过排版和校对，请放心下载使用。

篇一：

新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格

要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一

年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行

了工作总结。

工作上，我担任xx餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认

真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生

法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者

的身体健康。成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与

杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、

定时间、定质量，划片分工，包干负责；个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；

勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持

清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌

椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为

人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成

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工作总结|WORKSUMMARY

行政后勤工作总结

本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防

食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。

做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，

切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服

务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，

团结一致，做好伙食工作。

在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组

人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理毕业证

档案。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，

做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本

班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，

对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员

的思想和工作情况，以身作则毕业证样本，带领全班人员搞好本班工作，遇到困

难或其它情况及时请示汇报。

在政治思想上我热爱祖国，热爱社会主义；在工作上我勤勤恳恳，认真负责，

任劳任怨，积极履行自己的工作职责历任校长。展望新的一年我会以更加倍的努

力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

篇二：

回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，

现对20xx年个人工作