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幼儿园食堂安全管理
演讲人：
日期:
目录
02
人员管理与培训
01
安全管理制度建设
03
食材采购与存储控制
04
加工操作规范
05
卫生监督与检查
06
应急处理与改进
01
PART
安全管理制度建设
食品安全管理体系架构
建立完整的食品安全管理机制，包括食品采购、储存、加工、供应等环节的全程监控。
食品安全管理机制
明确食品安全管理的组织结构和各层级职责，确保工作层层落实。
食品安全管理组织架构
制定全面的食品安全管理制度，涵盖人员管理、设备使用、卫生管理等方面。
食品安全管理制度
岗位责任制度明确
食品安全管理员职责
加工人员职责
采购人员职责
餐具消毒人员职责
负责全面监督
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