DB5201T 123-2022 地理标志产品 清镇黄粑.docxVIP

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贵阳市地方标准

DB5201/T123—2022

地理标志产品清镇黄粑

Productofgeographicalindication-QingzhenYellowcake

2022-08-25发布2022-12-01实施

贵阳市市场监督管理局发布

I

DB5201/T123—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 2

4保护范围 2

5生产工艺 2

6要求 2

7试验方法 4

8检验规则 5

9标志、标签、包装、运输和贮存 5

附录A(规范性)保护范围行政区划图 7

附录B(规范性)清镇黄粑生产操作要点 8

II

DB5201/T123—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》、GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由清镇市市场监督管理局提出。本文件由贵阳市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：清镇市市场监督管理局、贵州省标准化院、清镇市刘姨妈风味食品厂、贵州清镇春枫食品有限公司、贵阳康养职业大学。

本文件主要起草人：张朝明、刘玉松、和翔、孙尧林、姚莉、梅欣欣、李良懿、马静、吴茂云、陈春枫、邓红军。

DB5201/T123—2022

地理标志产品清镇黄粑

1范围

本文件规定了地理标志产品清镇黄粑的术语和定义、保护范围、生产工艺、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于国家质量监督检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的清镇黄粑。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志GB1352大豆

GB1354大米

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T10004包装用塑料复合膜、袋干法复合、挤出复合GB13104食品安全国家标准食糖

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T20977糕点通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局[2005]第78号令地理标志产品保护规定

国家质量监督检验检疫总局公告(2009)年第128号关于批准对肖港小香葱、太子米、英山云雾茶、清镇黄粑、黎平香禾糯实施地理标志保护产品专用标志的公告

2

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3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

清镇黄粑

选取保护区内的糯米、大豆为主原料，添加粳米、白砂糖或冰糖等辅料，用保护区内的金黄玉米苞叶或箬叶包裹，经过传统工艺加工的产品。

4保护范围

地理标志产品清镇黄粑保护范围限于国家质量监督检疫总局《关于批准对肖港小香葱、太子米、英山云雾茶、清镇黄粑、黎平香禾糯实施地理标志保护产品专用标志的公告》批准的范围，即贵州省清镇市青龙街道办事处、红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店