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ICS01.040.65
CCSB04TB
团体标准
T/NAIA×××-××××
T/NAIA026—2021
食用菌中游离氨基酸的测定
液相色谱-质谱联用法
Determinationoffreeaminoacidsinediblefungi
Liquidchromatography-tandemmassspectrometrymethod
2023-××-××发布2023-××-××实施
宁夏化学分析测试协会发布
发布
食用菌中游离氨基酸的测定
液相色谱-质谱联用法
1范围
本文件规定了食用菌中游离氨基酸的液相色谱-质谱/质谱测定方法。
本文件适用于食用菌中游离氨基酸的液相色谱-质谱/质谱法测定。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期
的引用文件，仅该日期对应的版本适用本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所
有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法。
3原理
试样用甲醇溶液超声提取，通过液相色谱-质谱联用仪检测，外标法定量。
4试剂与材料
除非另有规定外，所有试剂均为分析纯，水符合GB/T6682中规定的一级水。
4.1甲醇（CHO）：色谱纯。乙腈（CHCN）：色谱纯。
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4.2甲酸（CHO）：色谱纯。
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4.350%甲醇溶液（50+50，体积比）：量取50mL水加入50mL甲醇中，混匀。
4.40.1%甲酸溶液（体积分数）。
4.5氨基酸标准品：蛋氨酸Met（CAS号63-68-3）、甘氨酸Gly（CAS号56-40-6）、缬
氨酸Val（CAS号72-18-4）、色氨酸Trp（CAS号73-22-3）、组氨酸His（CAS号
71-00-1）、丝氨酸Ser（CAS号56-45-1）、亮氨酸Leu（CAS号61-90-5）、异亮氨酸Ile
（CAS号73-32-5）、苯丙氨酸Phe（CAS号63-91-2）、苏氨酸Thr（CAS号72-19-5）、
丙氨酸Ala（CAS号56-41-7）、脯氨酸Pro（CAS号147-85-3）、酪氨酸Tyr（CAS号
60-18-4）、天冬氨酸Asp（CAS号56-84-8）、天冬酰胺Asn（CAS号70-47-3）、精氨酸Arg
（CAS号74-79-3）、赖氨酸Lys（CAS号56-87-1）、谷氨酰胺Gln（CAS号56-85-9）、
谷氨酸Glu（CAS号56-86-0）、γ-氨基丁酸（CAS号56-12-2），20种氨基酸浓度均为
1000mg/L。
4.6标准溶液配制：分别准确移取0.1mL的氨基酸标准品，用50%甲醇溶液溶解，分别配
制成10mg/L的标准中间溶液，-18℃下保存。
5仪器与设备
5.1高效液相色谱-质谱/质谱仪：配有电喷雾离子源（ESI）。
5.2分析天平：感量0.01
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