食品质量管理学知到智慧树期末考试答案题库2025年山西农业大学.docxVIP

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食品质量管理学知到智慧树期末考试答案题库2025年山西农业大学

食品质量的要求包括（）。

答案:其他几项均正确

食品质量概念中的要求是指（）需求或期望。

答案:明示的；通常隐含的；必须履行的

食品生产过程中的每一种危害都要有相应的控制措施。（）

答案:对

食品生产过程中使用的工器具最好是木质的。（）

答案:错

食品生产用水每日需对氯残留进行检测。（）

答案:对

食品生产商在追求食品某一品质时，不能以安全性为代价。（）

答案:对

食品工厂车间门口设消毒池，其内壁与墙体要求呈多少度斜坡（）。

答案:45o

食品安全从属于食品质量的范畴。（）

答案:对

食品厂选址要求不包括（）。

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