《农产品质量安全法》、《食品安全法》及若干规定等相关法律法规知识培训试题、参考答案.docxVIP

《农产品质量安全法》、《食品安全法》及若干规定等相关法律法规知识培训试题、参考答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.《食品安全法》的立法宗旨是保障（）。

A.食品质量

B.食品供应

C.食品安全

D.食品数量

答案：C。《食品安全法》第一条明确规定其立法宗旨是为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。

2.农产品质量安全标准是（）的技术规范。

A.自愿执行

B.强制执行

C.企业参考

D.行业推荐

答案：B。农产品质量安全标准是强制性的技术规范，相关主体必须严格执行。

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月，一年

B.一年，二年

C.六个月，二年

D.一年，三年

答案：C。根据《食品安全法》规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

4.下列哪种情形不属于农药残留超标（）。

A.农产品中农药残留量超过国家规定的最大残留限量

B.农产品中含有国家禁止使用的农药

C.农产品中农药残留量在安全范围内

D.农产品中使用了未登记的农药

答案：C。农药残留超标是指超过国家规定的最大残留限量、含有禁止使用的农药或使用未登记的农药等情况，在安全范围内不属于超标。

5.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及（）等内容。

A.生产经营者名称、地址、联系方式

B.食品成分

C.食用方法

D.储存条件

答案：A。《食品安全法》要求食品经营者销售散装食品时应标明生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

6.农产品生产企业和农民专业合作经济组织应当建立农产品生产记录，如实记载使用农业投入品的（）等事项。

A.名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期

B.名称、价格、产地

C.名称、成分、功效

D.名称、包装、规格

答案：A。农产品生产记录需如实记载使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期等。

7.食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品药品监督管理部门

C.国务院质量监督部门

D.国务院农业行政部门

答案：C。食品检验机构的资质认定条件和检验规范由国务院质量监督部门规定。

8.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可。

A.二年内

B.三年内

C.五年内

D.终身

答案：C。被吊销许可证的相关人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可。

9.进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（）。

A.我国食品安全国家标准

B.出口国国家食品安全标准

C.国际食品安全标准

D.合同约定的标准

答案：A。进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。

10.农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责，或者滥用职权的，依法给予（）。

A.行政处罚

B.行政处分

C.刑事处罚

D.批评教育

答案：B。农产品质量安全监督管理人员不依法履职或滥用职权的，依法给予行政处分。

11.食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除（）。

A.食品安全隐患

B.质量问题

C.生产故障

D.卫生问题

答案：A。食品生产经营企业应制定处置方案，及时消除食品安全隐患。

12.下列不属于食用农产品的是（）。

A.蔬菜

B.水果

C.加工后的罐头食品

D.禽蛋

答案：C。食用农产品是指来源于农业的初级产品，加工后的罐头食品不属于初级农产品。

13.食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。

A.生产经营

B.食品安全工作

C.产品质量

D.经济效益

答案：B。食品生产经营企业主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责。

14.县级以上地方人民政府（）负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

A.卫生行政部门

B.食品药品监督管理部门

C.质量监督部门

D.农业行政部门

答案：B。县级以上地方人民政府食品药品监督管理部门负责本行政区域的食品安全监督管理工作。

15.农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，按照规定应当包装或者附加标识的，须经包装或者附加标识后方可销售。标识上应当标明产品的（）等内容。