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学校澡堂食堂管理制度

一、总则

1.目的

为了加强学校澡堂和食堂的管理，保障师生的正常生活需求，提供优质、安全、卫生的服务，特制定本管理制度。

2.适用范围

本制度适用于学校内所有使用澡堂和食堂服务的师生员工。

3.管理原则

遵循“以人为本、服务至上、安全卫生、规范管理”的原则，不断提高服务质量和管理水平。

二、澡堂管理制度

（一）开放时间

1.周一至周五：[具体开放时间段1][具体开放时间段2]

2.周六、周日及节假日：[具体开放时间段3][具体开放时间段4]

如遇特殊情况需要调整开放时间，将提前在学校公告栏及校内信息平台发布通知。

（二）服务规范

1.工作人员应统一着装，佩戴工作牌，保持良好的仪容仪表和服务态度。

2.热情接待每一位师生，耐心解答疑问，及时处理师生的投诉和建议。

3.保持澡堂内环境整洁，定期进行清扫和消毒，地面无积水、无杂物，墙壁、门窗干净卫生。

4.确保澡堂设施设备正常运行，定期检查维护，发现问题及时报修。

5.提供充足的热水供应，水温保持在[适宜水温范围]，并根据季节变化适时调整。

（三）洗浴流程

1.师生凭有效证件（学生证、教师工作证等）进入澡堂。

2.在入口处领取洗浴用品（如毛巾、沐浴露等，可根据实际情况选择是否提供）。

3.按照指定的更衣室更换衣物，将个人物品妥善保管在更衣柜内，锁好柜门。

4.进入洗浴区，按照喷头使用说明进行洗浴，注意节约用水。

5.洗浴完毕后，用干毛巾擦干身体，将用过的洗浴用品放置在指定地点。

6.回到更衣室，换好衣物后，整理好个人物品，检查更衣柜是否锁好，然后离开澡堂。

（四）安全管理

1.加强澡堂安全宣传教育，提高师生的安全意识，防止发生滑倒、烫伤等意外事故。

2.在澡堂内设置明显的安全警示标志，如“小心地滑”“水温过高，注意安全”等。

3.定期检查电气设备、热水管道等设施，确保无漏电、漏水等安全隐患。

4.工作人员应熟悉应急处理流程，如发生突发安全事件，应及时采取措施，并报告相关部门。

（五）卫生管理

1.建立健全卫生管理制度，明确卫生责任区域和责任人。

2.每天对澡堂进行清扫，包括地面、墙壁、门窗、更衣柜等，定期对洗浴设施进行消毒。

3.保持通风良好，及时排除异味和湿气，防止细菌滋生。

4.加强对公共区域卫生的监督检查，发现问题及时整改。

（六）投诉处理

1.设立投诉渠道，如投诉电话[电话号码]、投诉邮箱[邮箱地址]等，方便师生反映问题。

2.对师生的投诉应及时受理，认真记录投诉内容，并在[规定时间]内给予答复。

3.对于投诉问题，应进行调查核实，属于工作人员责任的，按照相关规定进行处理；属于设施设备问题的，及时安排维修整改。

三、食堂管理制度

（一）食品采购管理

1.严格遵守国家食品安全法律法规，选择具有合法资质的食品供应商。

2.建立食品供应商评估机制，定期对供应商的资质、信誉、产品质量等进行评估，确保采购的食品符合安全标准。

3.食品采购应索证索票，留存供应商资质证明文件、进货票据等资料，建立采购台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、采购日期等信息。

4.加强对采购人员的培训和管理，防止采购过程中出现违规行为。

（二）食品加工管理

1.食堂工作人员应持健康证上岗，定期进行健康检查，保持个人卫生。

2.食品加工过程应严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。

3.加工食品应烧熟煮透，确保食品中心温度达到[规定温度]以上。

4.严格控制食品添加剂的使用，按照国家标准和规定的范围、剂量使用，不得超量、超范围使用。

5.加强对食品加工设备的清洁和维护，定期进行消毒，确保设备正常运行和卫生安全。

（三）食品储存管理

1.设立专门的食品储存仓库，保持仓库清洁、通风良好，温度、湿度符合食品储存要求。

2.食品应分类分区存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则，防止食品变质、霉变。

3.加强对库存食品的检查和盘点，及时清理过期、变质食品，做好记录并按规定处理。

4.储存易腐食品应配备冷藏、冷冻设备，并定期检查设备运行情况，确保温度正常。

（四）餐厅卫生管理

1.保持餐厅环境整洁，桌椅摆放整齐，地面无垃圾、无污渍，墙壁、天花板干净卫生。

2.定期对餐厅进行清扫和消毒，包括餐桌、椅子、门窗、餐具等，防止细菌传播。

3.加强对餐厅通风换气设施的管理，确保空气流通，无异味。

4.提供充足的就餐座位，合理安排就餐时间，避免人员拥挤。

（五）餐具清洗消毒管理

1.餐具使用后应及时清洗，采用物理或化学方法进行消毒，消