2025全球食品 饮料趋势 —— 中国篇.pptx

解读会在2025年及未来对行业产生重大影响的四大趋势，并聚焦中国市场，探索未来机遇。;;;;;回归本源;;每日基础营养摄入的重要性，重新成为关键议题。

GLP-1类减肥药物的兴起促使消费者重新思考食物与药物的关系，未来将

关注帮助药物使用者从饮食中获取最佳营养的食品和饮料。

COVID-19提高了消费者的营养意识，导致他们对简单易懂的营养信息的

需求增加，以应对过多的健康饮食建议。

全球经济波动影响消费者购买力，使他们在购买食品饮料时更关注基础营养

而非高溢价的健康益处。;*来自英敏特全球消费者平台GlobalConsumer

基于:每个市场1,000名年龄在16岁以上的互联网用户（其中南非市场的调研用户为18岁以上）

来源:KantarProfiles/英敏特;;全球趋势展望：GLP-1减肥药影响力的扩大，是否会为食品饮料市场

带来新的变量;基于：3,000名18-59岁的互联网用户来源：库润数据/英敏特;天然成分是优质原生营养的保证;强调营养的食材来源更加直观地传递营养的品质

来自于食材本身的营养更能够传达基础营养价值

平价的健康食材能够提供高性价比的基础营养，符合当下审慎消费时代的诉求;;基于：3,000名18-59岁互联网用户

来源：库润数据/英敏特；英敏特全球新产品数据库（GNPD）;基于：2,810名用过或有兴趣尝试体重管理食品/饮料/保健品的18-59岁互联网用户；2,849名用过或有兴趣尝试助眠

食品/饮料/保健品的18-59岁的互联网用户；2,943名用过或有兴趣尝试大脑改善食品/饮料/保健品的18-59岁互联网用户；

2,665名认为需要通过服用食品/饮料/保健品来管理骨关节脑健康的18-59岁互联网用户

来源：库润数据/英敏特；英敏特全球新产品数据库（GNPD）;;破规之道;;延续自英敏特的2023年全球食品与饮料趋势“自在享乐（UnguiltyPleasure）”中所探索的趋势主题，破规之道进一步

讨论了食品饮料品牌如何在风味和形式

上的求新求变的创新方式。;全球市场：产品创新，来自于消费者行为洞察的基础上，突破惯性产品思维;;中国市场：消费者渴望突破常规的产品创新;;饮料?代餐液体沙拉;*替水饮料相关搜索包括关键词“代替水/饮料代替水/不爱喝水”**涵盖的渠道：小红书和抖音

注：字体大小代表词条热度

来源：数说故事/英敏特；英敏特全球新产品数据库（GNPD）;食饮链动;;;可可价格飙升

2024年3月，可可价格达到每公吨近10,000美元的历史高位。气候变化引发的干旱严重破坏了西非的作物，而西非贡献了全球约80%的可可产量。;全球趋势展望:本地和更健康的食材将作为替代品获得发展动力;云南咖啡在中国市场的“存在感”越来越强烈;中国市场：推动“大食物观”建设;可漾红豆薏米水的原料直接取自位于东北肥沃黑土地的两大生产基地;科农共创;;;颜色表示该国现有的个人专利授权数量；颜色越深，授予的专利越多。

基数：按国家划分的现有个人专利授权数量

来源:DerwentInnovation/英敏特;丹麦生物解决方案公司Novonesis的研发表明，向植物中添加微生物可以增加多达10%的产量，并且所有问题都有生物解决方案：“美味的冷切肉、更健康的肠道、繁茂的作物等等。”;;聚焦中国市场：“多多农研科技大赛”新赛季向智慧农业要经济效益;中国市场：田瑞科技，探索科技与自然成就农业与环境的共赢;AI一键生成产品创新概念

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