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零点服务规范

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客人订餐服务

开单点菜规范

迎接客人流程

上菜服务流程

餐前服务标准

餐后服务与结账

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客人订餐服务

接待主动与态度热情

主动迎接

当客人进入餐厅或通过电话、网络平台订餐时，应主动问候并表达欢迎。

热情服务

以热情、友好的态度为客人提供服务，让客人感受到餐厅的关心和重视。

耐心解答

对客人的问题和需求要耐心倾听，并给予详细、准确的解答。

询问需求

将客人的订餐信息准确记录在订餐单上，确保信息完整、清晰。

记录信息

复述确认

在记录信息后，应向客人复述确认，确保信息准确无误。

详细询问客人的订餐需求，包括菜品、口味、数量、特殊要求等。

询问与记录订餐信息

电话订餐接听规范

及时接听

电话铃声响起后，应尽快接听，避免让客人等待过久。

礼貌用语

清晰表达

接听电话时，应使用礼貌的用语，如“您好，XXX餐厅”等。

在电话中，应清晰、准确地表达餐厅的菜品、价格、优惠等信息，以及订餐的具体要求和流程。

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迎接客人流程

咨客主动问好与微笑相迎

问候语

使用热情、亲切的问候语，如“欢迎光临”、“晚上好”等，让客人感受到温暖。

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微笑

面带微笑，展现真诚、友善的态度，让客人感到舒适和愉悦。

目光交流

与客人进行简短的目光交流，表达出关注和尊重。

用规范、优雅的手势引导客人入座，保持适当距离。

引导客人入