4.2 食物的消化与吸收（第2课时）（教学设计）九年级科学上册（浙教版）.docxVIP

4.2食物的消化与吸收（第2课时）（教学设计）

年级

八年级

授课时间

课题

4.2食物的消化与吸收（第2课时）

教学

目标

科学观念：归纳消化与吸收的概念；描述淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程和消化产物。

科学思维：通过对多个实验现象的观察和总结，学会从实验事实中概况、归纳科学规律；运用表格、图解表达学习成果。

探究实践：通过解读图解了解淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程，知道结构和功能相适应。

态度责任：建立结构与功能相适应的生物学观念；通过阅读科学史，体会科学研究是一个不断探究修正和补充的过程。

教学

重难点

重点：三大营养素的消化与吸收

难点：三大营养素的消化与吸收过程

学情

分析

本节内容选自浙教版九上第四章第2节，本节主要内容：消化系统的组成、食物的消化与吸收、酶的催化作用。首先通过一系列问题序和图片分析，引导学生初步归纳人体消化系统的消化道和消化腺的结构及其功能，让学生体会结构决定功能。然后通过学习三大类营养物质在体内的消化过程，特别要求学生通过对小肠结构和功能的分析，得出小肠是消化和吸收的主要场所，从而帮助学生体会结构与功能相适应的特点。最后教材结合实例介绍了酶的概念、来源、本质、命名等知识，再通过一个活动明确酶具有催化作用，并从该活动中体会酶的催化作用所具有的特点，最后通过一个探究寻找影响酶催化作用的因素。

本节内容拟用3课时完成。第1课时主要内容是消化系统的组成；第2课时主要内容是食物的消化与吸收；第3课时主要内容是酶的催化作用。

教学

准备

课件、课本、活动器材等

教学过程

教师活动

学生活动

新

课

导

入

食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等七大类。其中：

什么是消化?

思考什么是消化

新知讲授

一、食物的消化和吸收

消化的概念

人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程叫做消化。

消化的类型

这两种消化类型有什么区别呢？

在物理消化过程中，食物会逐渐被软化和细化，如食物在口腔中被牙切割、研磨成小碎块，胃肠的蠕动、胆汁乳化脂肪等；

在化学消化过程中，食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质，即营养物质。

什么是吸收?

经消化后的营养物质和一些不需消化的营养物质（如水、无机盐和维生素等）通过消化道管壁进入循环系统的过程叫做吸收。

淀粉、蛋白质和脂肪是食物中常见的三大类大分子物质，它们在消化系统中是如何被消化和吸收的呢？?

二、淀粉、蛋白质和脂肪的消化和吸收

读图

1.食物中的淀粉、蛋白质和脂肪消化后的最终产物是什么？它们被初步消化的场所分别是什么？????

2.胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？

3.除肠壁上肠腺分泌的消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液流入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？

淀粉在口腔内初步消化为麦芽糖，在小肠内完全消化为葡萄糖。

蛋白质在胃内初步消化为多肽，在小肠内完全消化为氨基酸。

脂肪在小肠内先被胆汁乳化成脂肪微粒，此过程为物理消化，之后在酶的作用下消化成甘油和脂肪酸。

营养素

起始部位

终止部位

消化液

最终消化产物

淀粉

口腔

小肠

唾液、肠液、胰液

葡萄糖

蛋白质

胃

小肠

胃液、肠液、胰液

氨基酸

脂肪

小肠

小肠

胆汁、肠液、胰液

甘油、脂肪酸

淀粉、蛋白质和脂肪在消化道内被消化的起始部位分别是口腔、胃和小肠。最终消化都是在小肠内完成的。小肠是食物消化和吸收的主要场所

口腔内的消化

食物在口腔内经牙的咀嚼、舌的搅拌，并与唾液腺分泌的唾液混合形成食团，可进行对淀粉的初步分解。食团经咽、食管的蠕动进入胃。平时吃饭要做到细嚼慢咽，可减轻胃、肠的消化负担。

胃内的消化和吸收

消化：当食物由食管进入胃后，可在胃里进行暂时贮藏。胃壁可进行有节律地收缩，并使食物与胃液充分混合，形成食糜。胃腺分泌的胃液能初步消化蛋白质。

吸收：胃对营养物质的吸收很少，只吸收少量水分、酒精和无机盐。

饮酒的危害

胃除了能吸收少量水分外，也能吸收酒精。酒精进入人体后主要在肝脏内进行分解代谢，长期饮酒可引起肝脏损伤，形成酒精性脂肪肝等。过量饮酒还会导致胃痉挛，出现呕吐等现象。

小肠内的消化和吸收

消化：食糜进入小肠后进行更充分的消化和吸收。小肠的长度长，用于消化和吸收的内表面积大，流入小肠的消化液种类多，淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质可在小肠内得到充分的消化，分别形成葡萄糖、氨基酸及甘油和脂肪酸等小分子营养物质。

吸收：人体可吸收的大多数营养物质也是通过小肠壁被吸收的。小肠是食物消化和吸收的主要场所。

大肠内的吸收

未被小肠消化和吸收的食物残渣最后进入大肠，人类的大肠没有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、无机盐