餐厨垃圾及配套设施建设项目投标文件.docx

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餐厨垃圾及配套设施建设项目投标文件

前言

在当前的处理方式中，大部分餐厨垃圾仍然依赖于填埋或焚烧的传统方式。填埋方式不仅占用大量土地资源，还可能对地下水及空气造成污染；焚烧则需要消耗大量能源，并且可能导致有害气体排放。由于技术和设施建设滞后，餐厨垃圾的综合利用率较低，资源化利用水平亟待提高。因此，如何提高餐厨垃圾的回收利用率，探索环保、经济、可持续的处理方式，已成为当前亟待解决的重要课题。

餐厨垃圾是指在日常餐饮消费中产生的食物残余、废弃物及与其相关的包装物等。餐厨垃圾通常包括食物废料、骨头、果皮、菜叶、饭菜剩余、食品加工过程中产生的废弃物等。它主要来源于餐饮业、家庭厨房及食堂