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坚果产品追溯管理制度

总则

一、目的

为加强坚果产品的质量安全管理，确保消费者能够追溯到坚果产品的生产、加工、流通等各个环节的信息，保障消费者的合法权益，特制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于本公司生产、加工、销售的所有坚果产品，包括但不限于杏仁、巴旦木、腰果、核桃等。

三、追溯体系建设原则

1.全程追溯原则：对坚果产品从原材料采购到最终销售的全过程进行追溯，确保每个环节的信息都能够被准确记录和查询。

2.信息化原则：利用现代信息技术，建立坚果产品追溯信息系统，实现追溯信息的数字化、网络化和智能化管理。

3.责任明确原则：明确各个环节的追溯责任主体，确保追溯信息的真实性、准确性和完整性。

4.可追溯性原则：追溯信息应具备可追溯性，能够通过追溯系统快速、准确地查询到坚果产品的相关信息。

四、追溯体系建设目标

1.建立完善的坚果产品追溯信息系统，实现追溯信息的实时采集、存储、传输和查询。

2.确保坚果产品的质量安全，提高消费者对公司坚果产品的信任度和满意度。

3.加强公司对坚果产品的质量管理，提高生产效率和产品质量。

4.符合国家相关法律法规的要求，为公司的可持续发展提供保障。

追溯体系建设内容

一、追溯信息采集

1.原材料采购信息采集

（1）采购部门应建立原材料供应商档案，记录供应商的基本信息、资质证